Sagra del Wurstel di Contrada Serre

Una sagra nata dall'emigrazione

La Sagra del Wurstel di Contrada Serre è una delle manifestazioni gastronomiche più curiose e identitarie dell'Abruzzo. Si svolge a Lanciano, nella frazione di Contrada Serre, in provincia di Chieti, ed è organizzata dall'Associazione Culturale e Ricreativa Serre. La sua storia affonda le radici negli anni Sessanta, quando molti giovani della contrada emigrarono in Germania stabilendosi soprattutto a Stoccarda, Düsseldorf e Neuss.

Chi è rimasto oltralpe e chi è tornato non ha mai interrotto il legame con la terra tedesca: da quella nostalgia, e dal desiderio di portare un angolo di Germania in Abruzzo, è nata la sagra. Ancora oggi sono gli ex emigrati, in contatto con laboratori artigianali tedeschi, a rendere possibile l'importazione di quintali di würstel autentici.

Il würstel protagonista

Il cuore della festa è il würstel alla griglia: circa tre quintali di salsicce vengono cotti sulle piastre, irrorati con il proprio grasso o con lo Schmalz, il lardo tipico tedesco, e intagliati in diagonale per ottenere una crosta croccante e dorata all'esterno e un cuore morbido. Un rito che ogni anno richiama i lancianesi, gli abitanti dei paesi limitrofi e numerosi turisti.

Non solo würstel: i sapori dell'Abruzzo

Accanto al piatto simbolo, gli stand gastronomici propongono le eccellenze del territorio abruzzese:

• Arrosticini di pecora, specialità della vicina Ripa Teatina
• Prosciutto e melone, classico dell'estate
• Formaggi e pecorino locale
• Vini del territorio e birra in stile tedesco

L'incontro tra la cucina teutonica e i prodotti tipici abruzzesi rende questa sagra un'esperienza gastronomica davvero unica nel panorama delle feste estive della provincia di Chieti.

Musica, balli e atmosfera di festa

Le serate della Sagra del Wurstel sono animate da musica dal vivo, orchestre di liscio e gruppi che accompagnano cene e balli sotto le stelle. L'atmosfera è quella genuina delle feste di contrada abruzzesi, dove convivialità, memoria condivisa e senso di comunità sono protagonisti quanto il cibo.

Una festa che guarda al futuro

Con oltre trentacinque edizioni alle spalle, la Sagra del Wurstel di Contrada Serre è diventata un appuntamento fisso dell'estate lancianese, capace di raccontare una pagina di storia dell'emigrazione italiana attraverso il sapore inconfondibile di un würstel alla griglia servito nel cuore dell'Abruzzo.