Sagra del Frico

Il frico, un'istituzione friulana

Se c'è un piatto che racconta l'anima del Friuli, quello è il frico: formaggio e patate cotti in padella fino a diventare croccanti fuori e morbidi dentro, una ricetta povera e geniale nata nelle cucine contadine. A Flaibano, piccolo comune della collina udinese, questa specialità diventa protagonista assoluta di una delle sagre gastronomiche più amate dell'estate friulana: la Sagra del Frico, nota anche come 'A Tutto Frico'.

Tre fine settimana di gusto

Distribuita su tre weekend d'agosto, la sagra organizzata dall'Associazione Pro Flaibano propone il frico in tutte le sue declinazioni: il frico classico della tradizione, il frico alle erbe preparato con un mix di erbe aromatiche raccolte negli orti di Flaibano e il frico piccante per i palati più audaci. Il tutto servito con polenta fumante, salumi e vini locali, in un trionfo di sapori genuini.

Musica, tornei e fuochi d'artificio

Oltre alla tavola, la sagra offre un ricco programma di intrattenimento: musica dal vivo, serate danzanti, tornei popolari e attività pensate per i bambini, che rendono la festa adatta a tutte le generazioni. Tra i momenti più attesi, lo spettacolo pirotecnico 'Aspettando Ferragosto', che illumina il cielo di Flaibano nella notte del 14 agosto.

Un borgo della collina friulana

Flaibano sorge tra le dolci colline moreniche dell'Udinese, in una zona di campagna e vigneti a due passi dal Tagliamento. La Sagra del Frico, sostenuta dal Comune di Flaibano, è l'occasione perfetta per scoprire questo territorio autentico e per assaporare una delle eccellenze della cucina friulana nel suo contesto più genuino.