Sagra del Ciambellino Miccianese

La Sagra del Ciambellino, anima dolce di Micciano

Ci sono feste che raccontano un paese meglio di qualsiasi guida. La Sagra del Ciambellino Miccianese è una di queste: ogni anno, l'ultimo fine settimana di luglio, il borgo di Micciano — minuscola frazione del Comune di Pomarance, in provincia di Pisa — si stringe attorno al suo dolce simbolo e lo offre a chiunque salga su queste colline della Val di Cecina, nel cuore della Toscana.

Il ciambellino, dolce della memoria

Il ciambellino non è un dolce qualunque. A Micciano era il dolce dei matrimoni, preparato come segno di buon auspicio, di abbondanza e di condivisione fra le famiglie. Croccante fuori, profumato di anice o di limone, spesso completato da una velatura di zucchero o da una glassa leggera, viene ancora cotto secondo la ricetta tradizionale. Durante la sagra lo si gusta in più versioni, accompagnato da vini da dessert e da liquori fatti in casa, in un rito che lega le generazioni del paese.

Due giorni di festa tra forni e convivialità

La manifestazione, organizzata con passione dall'Associazione Pro Loco Micciano, si articola in due serate. Il sabato propone una cena nella quale spicca il cacciucco, la celebre zuppa di pesce della costa toscana, segno del legame del territorio con il mare poco distante. La domenica è invece il giorno dei ciambellini: vengono preparati e cotti sul posto, freschi, e offerti in degustazione, mentre gli stand gastronomici restano aperti sia a pranzo sia a cena.

• Stand gastronomici con piatti della tradizione locale
• Cena del sabato a base di cacciucco
• Preparazione e degustazione dei ciambellini freschi la domenica
• Serata danzante con musica dal vivo e DJ set
• Mercatini, vini da dessert e prodotti tipici della Val di Cecina

Un borgo che si racconta

Oltre alla tavola, Micciano apre i suoi vicoli ai visitatori: racconti popolari, piccole iniziative culturali e l'atmosfera raccolta di un borgo dove tutti si conoscono. Nelle ultime edizioni la Pro Loco ha inaugurato anche la Biblio-Loco, una piccola casetta dove lasciare e prendere libri liberamente, segno di una comunità viva che vuole crescere attorno alla sua festa più amata. Venire alla Sagra del Ciambellino significa scoprire la Toscana più vera, quella delle frazioni di collina lontane dalle rotte di massa.