Sagra del Biscotto Sampirotu

Una tradizione panaria lunga più di un secolo

La Sagra del Biscotto Sampirotu è l'appuntamento estivo più atteso a San Pier Niceto, piccolo Comune della Città Metropolitana di Messina adagiato sulle colline dei Peloritani, a pochi chilometri dalla costa tirrenica. La manifestazione, che si ripete da oltre trent'anni, è dedicata al biscotto sampirotu, dolce simbolo del paese la cui storia affonda le radici agli inizi del Novecento, quando una famiglia locale mise a punto la ricetta poi tramandata di madre in figlia.

Il biscotto e i suoi sapori

Il sampirotu è un prodotto da forno dalla forma ovale e dalla superficie dorata, realizzato con un impasto semplice arricchito da finocchietto selvatico, anice e sesamo e sottoposto a una caratteristica doppia cottura. Lo si gusta sia nella versione morbida sia in quella più dura e croccante, tradizionalmente accompagnato dalla fresca granita al limone. Durante la sagra le bancarelle propongono il biscotto in degustazione, raccontando una cultura del pane e del dolce profondamente legata al territorio tirrenico messinese.

Una festa di comunità

La sagra è organizzata dall'Associazione Culturale e Sportiva Sampietrese con il patrocinio del Comune di San Pier Niceto e il sostegno del Consorzio Tirreno EcoSviluppo 2000. L'obiettivo è valorizzare le tradizioni, i sapori, gli usi e i costumi del paese, promuovendo al tempo stesso il turismo e l'economia locale. La serata, ad ingresso libero, si svolge in Piazza Roma e unisce gastronomia, convivialità e musica dal vivo, con orchestre di liscio e gruppi della tradizione melodica italiana che animano il ballo fino a tarda sera.

Quando si svolge

L'evento si tiene tipicamente nel mese di agosto, in piena estate, quando il paese si riempie di residenti e di emigrati tornati per le vacanze. È una delle tante sagre dei Peloritani che, in provincia di Messina e più in generale in Sicilia, scandiscono il calendario estivo dei piccoli centri dell'entroterra tirrenico.