Sagra dei Frizzuli

I frizzuli, pasta della memoria contadina

A Colobraro, borgo del Materano arroccato sopra la Valle del Sinni, i frizzuli sono molto più di un primo piatto: sono un pezzo di memoria contadina. Questa pasta fatta in casa, lavorata a mano e tipica della tradizione locale, torna protagonista ogni anno con la sua sagra, fissata per la prima domenica di agosto.

La manifestazione è una di quelle feste estive che, nei piccoli comuni lucani, scandiscono il ritorno degli emigrati e il pieno della stagione: si mangia il piatto del territorio, si chiacchiera per le strade e si balla fino a sera. Intorno ai frizzuli ruota tutto il rito della sagra di paese, con le donne che impastano e tirano la pasta sotto gli occhi dei visitatori.

Sapori e tradizione

Conditi con sughi semplici e robusti della cucina povera lucana, i frizzuli raccontano una gastronomia fatta di pochi ingredienti e molta sapienza manuale. Assaggiarli a Colobraro, nel loro contesto d'origine, significa cogliere il legame profondo tra un prodotto e la sua comunità.

Colobraro, il paese della magia

La sagra è anche un buon pretesto per scoprire Colobraro, il borgo che ha fatto della sua fama di «quel paese» — legato alla iella e alla superstizione lucana — un tratto identitario e un richiamo turistico originale. In agosto il calendario locale è fitto di appuntamenti, dalla gastronomia agli spettacoli, che animano le vie del centro storico.