Sagra dei Crotti

Un mese intero dedicato ai crotti

La Sagra dei Crotti torna protagonista a Stazzona, in provincia di Como, per tutto il mese di agosto. Non si tratta di un singolo weekend ma di un appuntamento diffuso che accompagna l'intera estate del paese: di sera in sera, di crotto in crotto, il borgo si anima di degustazioni, cene tipiche e momenti conviviali. L'apertura ufficiale è fissata per il 1° agosto, con l'inaugurazione dei crotti, e la chiusura arriva l'ultima sera del mese con il brindisi finale.

Cosa sono i crotti

I crotti sono cavità naturali scavate nella roccia, attraversate dal cosiddetto sorel, una corrente d'aria che mantiene la temperatura costante intorno agli 8°C tutto l'anno. Da secoli i valligiani li usano per conservare il vino, i formaggi e i salumi: durante la sagra queste cantine di pietra riaprono e diventano il cuore della festa. Entrarci, in piena estate, significa passare in pochi passi dal caldo della giornata al fresco della montagna.

Cosa si mangia e si beve

La tavola della Sagra dei Crotti racconta la tradizione del Lario e della vicina Valtellina. Tra i piatti che puoi gustare ci sono:

• bresaola e salumi locali;
• formaggi d'alpeggio serviti con miele e confetture;
• pizzoccheri e sciatt;
• polenta taragna accompagnata da carni alla brace.

Ad accompagnare il tutto, i vini del territorio e i distillati artigianali della tradizione.

Non solo a tavola

Oltre alle degustazioni, il programma propone visite guidate ai crotti, musica popolare dal vivo, intrattenimento per i più piccoli e bancarelle di artigianato. Il giorno di Ferragosto è uno dei momenti clou, con una serata musicale dedicata. Ogni weekend di agosto è scandito da cene tipiche e degustazioni guidate, per cui è consigliata la prenotazione presso i crotti più frequentati.

Un borgo dell'Alto Lago

Stazzona è un piccolo Comune della Regione Lombardia affacciato sull'Alto Lario, lontano dal turismo di massa delle località più note. La sagra è l'occasione ideale per scoprire un angolo autentico della provincia comasca, fatto di mulattiere, pietra e sapori che resistono al tempo. L'ingresso alla manifestazione è libero.