Sagra dei Bertù di San Lorenzo

I bertù, un piatto da scoprire

A Rovetta, comune della Val Seriana in provincia di Bergamo, esiste un piatto che racconta secoli di cucina contadina: i bertù, ravioli tipici con un saporito ripieno di cotechino bergamasco. Sono la specialità che dà il nome alla sagra di San Lorenzo, l'appuntamento gastronomico che ogni anno, il 16 agosto, anima il centro del paese.

Via Fantoni come una grande tavolata

Per una sera, Via Fantoni si trasforma in un ristorante a cielo aperto. I mercatini aprono dalle 18, mentre dalle 19 si accendono le cucine: oltre ai bertù, in tavola arrivano salumi e formaggi locali, in un percorso di sapori che racconta la montagna bergamasca. È la formula classica della sagra di paese, dove la buona cucina si gusta seduti all'aperto, in compagnia.

Folk e fisarmonica

Ad accompagnare la serata c'è la musica: il gruppo folk Donne dell'Era e la fisarmonica di Germano Melotti danno il ritmo alla festa, riportando in vita i suoni della tradizione popolare. È l'atmosfera giusta per una sagra che mette al centro la convivialità e l'identità di un paese di montagna.

Una festa firmata Pro Loco

La Sagra dei Bertù di San Lorenzo è organizzata dalla Pro Loco di Rovetta, custode delle tradizioni gastronomiche del paese. Per chi visita la Val Seriana d'estate, è un'occasione preziosa per assaggiare un piatto autentico e vivere una vera festa di comunità, nel cuore della provincia di Bergamo.