Sagra degli Gnocchi

Una sagra dedicata agli gnocchi fatti a mano

La Sagra degli Gnocchi è l'appuntamento gastronomico più atteso di Borgoratto Alessandrino, un piccolo Comune della provincia di Alessandria, nel cuore del Piemonte sud-orientale. Da oltre quindici anni, all'inizio di luglio, il centro del paese si trasforma in un grande ristorante all'aperto dove protagonista assoluto è un piatto tanto semplice quanto raffinato: lo gnocco di patate, rigorosamente preparato a mano.

Gnocchi in tutte le salse

Il segreto della sagra sta nella lavorazione artigianale. Le cuoche e i volontari della Pro Loco impastano gli gnocchi a mano, perché — come ricordano gli organizzatori — saper fare buoni gnocchi è un'arte in cui la materia prima è fondamentale, ma servono anche manualità e tempo. Il menu propone una ricca varietà di condimenti:

• Al pesto, la versione più amata e tradizionale
• Con salsiccia e funghi
• Al tartufo
• Al Castelmagno, il celebre formaggio DOP piemontese
• Specialità colorate come gli gnocchi agli spinaci o alla barbabietola (rapa rossa)

Oltre agli gnocchi, gli stand gastronomici propongono secondi piatti, dolci tipici, i vini del territorio dell'Alessandrino e un servizio bar.

Musica dal vivo e serate in piazza

La sagra non è solo gastronomia: ogni sera, in Piazza Roma, dopo cena si balla e si ascolta musica dal vivo. Concerti e DJ set animano le serate fino a tarda notte, sempre a ingresso libero, in un clima di festa di paese che coinvolge tutte le generazioni.

Una festa di paese autentica

Organizzata dalla Pro Loco Borgoratto in collaborazione con l'Amministrazione Comunale, la Sagra degli Gnocchi è un esempio perfetto di quella convivialità che caratterizza le sagre piemontesi: cibo genuino, prezzi popolari e tanta gente seduta agli stessi tavoli. Non a caso molte edizioni registrano il tutto esaurito. Un'occasione ideale per scoprire un angolo autentico della provincia di Alessandria, lontano dai circuiti turistici di massa.