Fiesta de los Gnocchi

Una fiesta dedicada a los gnocchi hechos a mano

La Fiesta de los Gnocchi es la cita gastronómica más esperada de Borgoratto Alessandrino, un pequeño municipio de la provincia de Alessandria, en el corazón del sureste piamontés. Desde hace más de quince años, a principios de julio, el centro del pueblo se transforma en un gran restaurante al aire libre donde el protagonista absoluto es un plato tan sencillo como refinado: el gnocco de patata, preparado rigurosamente a mano.

Gnocchi en todas sus salsas

El secreto de la fiesta reside en su elaboración artesanal. Las cocineras y los voluntarios de la Pro Loco amasan los gnocchi a mano, porque —como recuerdan los organizadores— saber hacer buenos gnocchi es un arte donde la materia prima es fundamental, pero también se requiere destreza y tiempo. El menú propone una rica variedad de condimentos:

• Al pesto, la versión más querida y tradicional
• Con salchicha y setas
• A la trufa
• Al Castelmagno, el célebre queso DOP piamontés
• Especialidades coloridas como los gnocchi de espinacas o de remolacha (rapa roja)

Además de los gnocchi, los puestos gastronómicos ofrecen segundos platos, postres típicos, los vinos del territorio de Alessandria y servicio de bar.

Música en vivo y noches en la plaza

La fiesta no es solo gastronomía: cada noche, en la Piazza Roma, después de cenar se baila y se escucha música en vivo. Conciertos y DJ sets animan las veladas hasta altas horas de la madrugada, siempre con entrada gratuita, en un ambiente de fiesta de pueblo que involucra a todas las generaciones.

Una auténtica fiesta de pueblo

Organizada por la Pro Loco Borgoratto en colaboración con la Administración Municipal, la Fiesta de los Gnocchi es un ejemplo perfecto de esa convivencia que caracteriza a las fiestas piamontesas: comida genuina, precios populares y mucha gente sentada en las mismas mesas. No es casualidad que muchas ediciones registren el lleno total. Una ocasión ideal para descubrir un rincón auténtico de la provincia de Alessandria, lejos de los circuitos turísticos de masas.