Sagra degli Arrosticini

Una festa estiva sulla Riviera delle Palme

La Sagra degli Arrosticini è una delle manifestazioni gastronomiche più sentite dell'estate a Pedaso, comune costiero della provincia di Fermo, nelle Marche. Da oltre trent'anni, nel cuore del mese di agosto, il borgo affacciato sulla Riviera delle Palme dedica diverse serate al re indiscusso della cucina popolare adriatica e abruzzese: l'arrosticino. L'evento si svolge in Via Gramsci ed è organizzato dall'US Pedaso Campofilone, la società sportiva locale, con il coinvolgimento di tanti volontari del paese.

Che cosa sono gli arrosticini

Gli arrosticini sono piccoli spiedini di carne di pecora tagliata a tocchetti e cotta sulla brace in una caratteristica griglia stretta e allungata, la cosiddetta canalina. A Pedaso vengono cucinati a mano sulla brace serata dopo serata, e rappresentano il piatto attorno al quale ruota tutta la festa. È una tradizione che unisce la cultura pastorale dell'entroterra appenninico alla vivacità della costa, in un connubio tipicamente marchigiano.

Il menù della sagra

Oltre agli arrosticini, gli stand gastronomici propongono un menù ricco e genuino, pensato per accontentare tutti:

• Arrosticini di pecora cotti a mano sulla brace
• Spaghetti all'amatriciana
• Salsicce alla brace
• Bruschette
• Patatine fritte
• Vino e birra alla spina

I prezzi sono quelli tipici delle sagre di paese, contenuti e accessibili, e il servizio è curato dai volontari dell'associazione organizzatrice.

Atmosfera e intrattenimento

Le serate della sagra sono animate da musica dal vivo e da un'atmosfera familiare e conviviale. Si cena all'aperto, sotto le stelle dell'estate adriatica, tra i tavoli allestiti lungo la via. È un appuntamento che richiama abitanti del posto, villeggianti e curiosi dai comuni vicini della Valdaso e del litorale fermano, e che ogni anno conferma la sua popolarità con migliaia di porzioni servite.

Pedaso, tra mare e collina

Pedaso è uno dei borghi più piccoli della provincia di Fermo, incastonato tra il mare Adriatico e le colline della Valdaso. La sua spiaggia di ghiaia e ciottoli e la vicinanza alle aree naturali del litorale ne fanno una meta apprezzata per le vacanze estive. La Sagra degli Arrosticini si inserisce in un calendario estivo ricco di eventi e rappresenta l'occasione ideale per scoprire l'ospitalità marchigiana e i sapori autentici di questa terra.