Gnocco Estate

Gnocco Estate, la tradizione del gnocco fritto a Valsamoggia

Gnocco Estate è la rassegna estiva organizzata dal Gruppo del Gnocco Fritto a Castelletto di Serravalle, una delle frazioni storiche del Comune di Valsamoggia, in provincia di Bologna, sull'Appennino tosco-emiliano. Si tratta della versione estiva di una festa di paese radicata nel territorio, gemella della più ampia Sagra del Gnocco Fritto che lo stesso gruppo propone in autunno. L'evento si svolge nell'area attrezzata coperta di Via Enrico Berlinguer 105, una struttura che consente di accogliere il pubblico al riparo anche in caso di maltempo.

Il gnocco fritto, simbolo della cucina emiliana

Protagonista assoluto è il gnocco fritto, la sfoglia di pasta lievitata e fritta che in Emilia accompagna salumi e formaggi e che a Castelletto viene preparata seguendo la ricetta tradizionale. Accanto al gnocco, gli stand gastronomici propongono altre specialità tipiche dell'Appennino bolognese e modenese, come tigelle, borlenghi, polenta e patatine fritte. Gli stand aprono ogni sera alle ore 18:00, per consentire ai visitatori di cenare con calma prima degli spettacoli serali.

Musica e serate da ballo

La rassegna affianca alla buona tavola un ricco programma musicale, con un'attenzione particolare alla tradizione delle orchestre da ballo emiliane e romagnole, vero patrimonio culturale della regione. Ogni serata propone un appuntamento diverso, dal liscio alle tribute band, in un'atmosfera di festa popolare aperta a famiglie e visitatori di ogni età. Gli spettacoli iniziano in genere intorno alle 20:30.

Una festa solidale

Gnocco Estate non è soltanto un momento di convivialità: come da tradizione, il ricavato della manifestazione viene devoluto in beneficenza, a conferma del forte legame tra il Gruppo del Gnocco Fritto e la comunità locale. La festa gode del patrocinio del Comune di Valsamoggia ed è inserita tra gli eventi enogastronomici di punta dell'estate nel territorio della Valle del Samoggia.

Castelletto di Serravalle e l'Emilia-Romagna

Castelletto di Serravalle è un piccolo borgo collinare immerso nel verde della Valsamoggia, a breve distanza da Bologna. Visitare Gnocco Estate è anche un'occasione per scoprire un angolo autentico dell'Emilia-Romagna, tra colline, castelli e antiche tradizioni gastronomiche, in una zona celebre per la qualità dei suoi prodotti tipici e per l'accoglienza calorosa dei suoi abitanti.