Gnocco Estate

Gnocco Estate, la tradición del gnocco fritto en Valsamoggia

Gnocco Estate es el ciclo veraniego organizado por el Gruppo del Gnocco Fritto en Castelletto di Serravalle, una de las pedanías históricas del Comune de Valsamoggia, en la provincia de Bolonia, en los Apeninos tosco-emilianos. Se trata de la versión veraniega de una fiesta popular arraigada en el territorio, hermana de la más amplia Sagra del Gnocco Fritto que el mismo grupo propone en otoño. El evento se desarrolla en el área equipada cubierta de Via Enrico Berlinguer 105, una estructura que permite acoger al público a cubierto incluso en caso de mal tiempo.

El gnocco fritto, símbolo de la cocina emiliana

Protagonista absoluto es el gnocco fritto, la masa de hojaldre levada y frita que en Emilia acompaña embutidos y quesos y que en Castelletto se prepara siguiendo la receta tradicional. Junto al gnocco, los puestos de comida ofrecen otras especialidades típicas de los Apeninos boloñeses y de Módena, como tigelle, borlenghi, polenta y patatas fritas. Los puestos abren cada noche a las 18:00, para permitir a los visitantes cenar con calma antes de los espectáculos nocturnos.

Música y noches de baile

El ciclo combina la buena mesa con un rico programa musical, prestando especial atención a la tradición de las orquestas de baile emilianas y romañolas, un verdadero patrimonio cultural de la región. Cada noche ofrece una cita diferente, desde el liscio hasta las bandas tributo, en un ambiente de fiesta popular abierto a familias y visitantes de todas las edades. Los espectáculos suelen comenzar alrededor de las 20:30.

Una fiesta solidaria

Gnocco Estate no es solo un momento de convivialidad: como es tradicional, los beneficios del evento se donan a beneficencia, confirmando el fuerte vínculo entre el Gruppo del Gnocco Fritto y la comunidad local. La fiesta cuenta con el patrocinio del Comune de Valsamoggia y está incluida entre los eventos enogastronómicos destacados del verano en el territorio del Valle del Samoggia.

Castelletto di Serravalle y Emilia-Romaña

Castelletto di Serravalle es un pequeño pueblo colinar inmerso en el verde de Valsamoggia, a poca distancia de Bolonia. Visitar Gnocco Estate es también una oportunidad para descubrir un rincón auténtico de la Emilia-Romaña, entre colinas, castillos y antiguas tradiciones gastronómicas, en una zona célebre por la calidad de sus productos típicos y por la cálida acogida de sus habitantes.