Fioritura della Lavanda a Sale San Giovanni

Le Langhe che profumano di Provenza

Ci sono pochi spettacoli naturali capaci di sorprendere come quello che, ogni anno fra giugno e luglio, va in scena a Sale San Giovanni, piccolo Comune della provincia di Cuneo incastonato nella Bassa Langa, in Piemonte. Per qualche settimana le colline si coprono di un mare azzurro-violetto: sono i campi di lavanda in piena fioritura, che hanno fatto guadagnare al paese il soprannome di piccola Provenza delle Langhe.

La fioritura non è un semplice fenomeno spontaneo: nasce dal lavoro di aziende agricole che da anni coltivano qui, in regime biologico e biodinamico, circa 25 ettari di lavanda ed erbe officinali. Accanto alla lavanda crescono issopo, camomilla, achillea, salvia, coriandolo e finocchio, che arricchiscono i campi di colori e profumi diversi e raccontano una vocazione antica del territorio per le piante aromatiche.

Quattro percorsi tra i campi

Il modo migliore per vivere la fioritura è camminare. Una rete di sentieri segnalati attraversa le coltivazioni e si può percorrere liberamente, a piedi o in bicicletta. Gli itinerari tematici sono quattro, distinti per colore e livello di difficoltà:

• Percorso Verde (Agripanoramico): il più facile, pianeggiante e su strada comunale, adatto a famiglie e ciclisti.
• Percorso Arancione (Trekking): circa 9 km con dislivello significativo, riservato a escursionisti allenati.
• Percorso Azzurro (Trekking e MTB): itinerario di media difficoltà su fondo misto, perfetto anche in mountain bike.
• Percorso Marrone (Arboreto): il più breve, ideale per una passeggiata rilassante alla portata di tutti.

Non solo lavanda: gli eventi collaterali

Durante le settimane della fioritura il borgo anima il calendario con appuntamenti dedicati alla natura e ai prodotti del territorio. Tra i più attesi c'è Non Solo Erbe, la manifestazione fieristica dedicata alle erbe officinali e alle eccellenze locali, e momenti conviviali come la Notte di San Giovanni e l'apericena Spizzicando, tra i profumi delle piante officinali. Nei weekend è inoltre possibile visitare con accompagnamento le chiese storiche del paese, la Cappella di Sant'Anastasia e la Pieve di San Giovanni Battista.

Un contributo per il territorio

L'accesso ai percorsi è libero tutti i giorni, ma nei fine settimana vengono allestiti punti di accoglienza dove si versa un piccolo contributo volontario di 2 euro a persona. In cambio si riceve un braccialetto che dà diritto alle visite guidate alle chiese e sostiene la manutenzione dei sentieri e l'accoglienza dei visitatori. Un gesto semplice per aiutare un piccolo Comune a gestire l'enorme afflusso di curiosi che ogni estate raggiunge le sue colline fiorite.