Floración de la Lavanda en Sale San Giovanni

Las Langhe que huelen a Provenza

Hay pocos espectáculos naturales capaces de sorprender tanto como el que, cada año entre junio y julio, tiene lugar en Sale San Giovanni, un pequeño municipio de la provincia de Cuneo enclavado en la Bassa Langa, en el Piamonte. Durante unas semanas, las colinas se cubren de un mar azul violeta: son los campos de lavanda en plena floración, que le han valido al pueblo el apodo de pequeña Provenza de las Langhe.

La floración no es un simple fenómeno espontáneo: nace del trabajo de explotaciones agrícolas que llevan años cultivando aquí, bajo régimen ecológico y biodinámico, cerca de 25 hectáreas de lavanda y hierbas medicinales. Junto a la lavanda crecen hisopo, manzanilla, milenrama, salvia, cilantro e hinojo, que enriquecen los campos con colores y aromas diversos, reflejando la antigua vocación del territorio por las plantas aromáticas.

Cuatro rutas entre los campos

La mejor forma de vivir la floración es caminando. Una red de senderos señalizados atraviesa los cultivos y se puede recorrer libremente, a pie o en bicicleta. Las rutas temáticas son cuatro, diferenciadas por color y nivel de dificultad:

• Ruta Verde (Agripanorámica): la más fácil, llana y por carretera municipal, ideal para familias y ciclistas.
• Ruta Naranja (Senderismo): unos 9 km con un desnivel significativo, reservada para senderistas experimentados.
• Ruta Azul (Senderismo y MTB): itinerario de dificultad media sobre terreno mixto, perfecto también para bicicleta de montaña.
• Ruta Marrón (Arboreto): la más corta, ideal para un paseo relajante al alcance de todos.

No solo lavanda: eventos paralelos

Durante las semanas de floración, el pueblo anima el calendario con citas dedicadas a la naturaleza y a los productos locales. Entre las más esperadas se encuentra Non Solo Erbe, la feria dedicada a las hierbas medicinales y a las excelencias locales, además de momentos de convivencia como la Noche de San Giovanni y el aperitivo Spizzicando, entre los aromas de las plantas medicinales. Los fines de semana también es posible visitar con guía las iglesias históricas del pueblo, la Capilla de Sant'Anastasia y la Parroquia de San Giovanni Battista.

Una contribución para el territorio

El acceso a las rutas es libre todos los días, pero los fines de semana se habilitan puntos de acogida donde se solicita una pequeña contribución voluntaria de 2 euros por persona. A cambio, recibirás una pulsera que da derecho a las visitas guiadas a las iglesias y ayuda al mantenimiento de los senderos y a la acogida de los visitantes. Un gesto sencillo para ayudar a un pequeño municipio a gestionar la enorme afluencia de curiosos que cada verano llega a sus colinas florecidas.