Festival Internazionale della Zuppa di Roma

Un piatto povero come linguaggio universale

Il Festival Internazionale della Zuppa di Roma nasce da un'idea semplice e disarmante: la zuppa è forse l'unico piatto che esiste, con nomi diversi, in ogni cucina del mondo. Metterle a confronto in un cortile significa mettere a confronto le storie di chi le cucina. Il festival si tiene nel Comune di Roma, nel quartiere San Paolo, negli spazi del Casale Garibaldi che ospitano il centro interculturale La Città dell'Utopia, in via Valeriano 3f, ed è organizzato dal Servizio Civile Internazionale APS.

La formula arriva da lontano: il primo Festival de la Soupe è nato a Lille, in Francia, nel 2001, e si è poi diffuso in tutta Europa, da Berlino a Cracovia, da Barcellona a Madrid e Francoforte. A Roma la prima edizione risale al 2008 e da allora l'appuntamento si è consolidato come una delle feste di quartiere più riconoscibili della Capitale, nel Lazio.

Come funziona la gara delle zuppe

Il cuore della giornata è la gara di zuppe, aperta ad associazioni, collettivi, famiglie e semplici cittadini: ci si iscrive in anticipo, si porta una pentola capiente e si affronta il giudizio più severo che ci sia, quello del pubblico. L'assaggio è libero e gratuito, ogni partecipante riceve un gettone di voto e alla fine vengono assegnati il mestolo d'oro, il mestolo d'argento e il cucchiaio di legno. Non c'è nessuna giuria di esperti: vince chi convince più palati.

Attorno alla competizione ruota una programmazione che riempie l'intera giornata, dalla mattina fino a notte. I temi del riuso e del riciclo sono parte integrante dell'evento: stoviglie lavabili, ingredienti recuperati, attenzione allo spreco alimentare. Non è una cornice decorativa, è il messaggio stesso della festa.

Che cosa si trova durante la giornata

• terraTERRA, il mercato contadino di piccoli produttori biologici e sostenibili, in mattinata;
• laboratori e giochi per bambini, cacce al tesoro e attività di educazione popolare;
• il pranzo sociale vegetariano a prezzo popolare, servito nel giardino;
• spettacoli di circo, acrobatica e teatro di strada nel pomeriggio;
• bande di percussioni, murgas e concerti dal vivo fino a sera;
• banchetti di associazioni, campagne di volontariato e progetti di solidarietà internazionale.

La Città dell'Utopia, il luogo che rende possibile la festa

Il festival non si capisce senza il posto che lo ospita. La Città dell'Utopia è un centro di sperimentazione sociale attivo dal 2003 nel casale ottocentesco di via Valeriano, recuperato e autogestito: ospita corsi di italiano per migranti, orti urbani, gruppi di acquisto solidale, ciclofficina e progetti europei di volontariato. Ogni anno gruppi di volontari internazionali arrivano a Roma per campi di lavoro e per il progetto ESC Teams, e il festival è tradizionalmente il momento in cui il loro lavoro diventa visibile al quartiere.

Perché vale la pena andarci

Chi arriva aspettandosi una sagra gastronomica classica resta spiazzato: qui il cibo è un pretesto politico e affettuoso insieme. Si mangia seduti per terra o su panche recuperate, si parla italiano, spagnolo, francese, arabo e inglese nello stesso tavolo, si vota una zuppa con la stessa serietà con cui altrove si tifa. È una giornata perfetta per famiglie con bambini, per chi vive a Roma e vuole conoscere una Roma associativa e di quartiere lontana dal centro storico, e per i viaggiatori curiosi di capire come si vive la città fuori dalle rotte turistiche.

L'ingresso è libero e gratuito: si contribuisce, se si vuole, consumando al banco del pranzo o dell'aperitivo, che finanziano le attività dell'associazione durante tutto l'anno.