Festa dell'Asparago Selvatico

Una festa dedicata all'asparago dei boschi

La Festa dell'Asparago Selvatico è l'appuntamento primaverile più sentito di Vezzano sul Crostolo, piccolo Comune della Provincia di Reggio Emilia, in Emilia-Romagna, adagiato sulle prime colline dell'Appennino reggiano lungo il torrente Crostolo. Protagonista assoluto è l'asparago selvatico, l'asparagina spontanea che cresce tra siepi e boschi di queste valli: più sottile, amarognola e profumata di quella coltivata, viene raccolta nelle settimane di aprile e maggio e trasformata nei piatti della tradizione contadina locale.

Cosa si mangia

Il cuore della giornata sono gli stand gastronomici, che aprono in tarda mattinata nelle piazze e nella zona sportiva del paese. Tra i piatti tipici proposti negli anni: antipasto selvatico, tortelli all'asparago selvatico, frittate, hamburger e pattone all'asparago, oltre alle immancabili specialità emiliane come gnocco fritto, chizze, erbazzone e piadina con porchetta. Anche i ristoranti e le osterie di Vezzano (tra cui Hostaria Venturi, Terrazza 63, Osteria del Grano, Al Pan Brusee' e la Cooperativa Valcampola) dedicano menù speciali all'asparagina nei giorni della festa.

Il mercato e i Laboratori del Gusto

Dal mattino le vie del centro — Piazza della Libertà, Via Roma, Via Tintoria e le piazzette del paese — ospitano un grande mercato agroalimentare di qualità, con produttori del territorio, esposizioni di auto d'epoca e supercar. Spazio anche alla cultura del cibo con i Laboratori del Gusto, curati da Emanuela Zannoni: degustazioni guidate di Parmigiano Reggiano, aceto balsamico, miele e del vino autoctono Spergola, realizzate con il sostegno del Consorzio del Parmigiano Reggiano, della Compagnia della Spergola e delle latterie locali.

Attività outdoor sui colli vezzanesi

Negli ultimi anni la festa ha sviluppato una forte vocazione outdoor, che valorizza l'ambiente naturale del Parco e dei colli vezzanesi: camminate guidate sui sentieri, pedalate ciclopedonali, trail running, parete di arrampicata, ginnastica posturale, aikido e judo, oltre a giochi di una volta, kart a pedali e battesimo della sella per i più piccoli. Una formula che unisce il gusto della buona tavola al piacere di stare all'aria aperta.

Tradizione e identità del territorio

Organizzata dall'Amministrazione comunale insieme al COM.RE, alla Pro Loco e alle numerose associazioni vezzanesi, la Festa dell'Asparago Selvatico è una tipica sagra di paese emiliana: gratuita, popolare e radicata nella comunità. Si svolge con il patrocinio dell'Ente Parchi Emilia Centrale, del Parco nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano e della Provincia di Reggio Emilia, ed è ormai un'occasione per scoprire un angolo autentico dell'Emilia-Romagna lontano dalle rotte turistiche più battute.