Chiacchiere e Tortelli

Il tortello cremasco, un'eccellenza unica

A Crema, in provincia di Cremona, c'è un piatto che racconta secoli di storia: il tortello cremasco, raviolo dal ripieno sorprendente che unisce dolce e salato — amaretti, uvetta, mostaccino, cedro candito, Grana — in un equilibrio che non ha eguali nella cucina italiana. La sagra Chiacchiere e Tortelli, in pieno Ferragosto, è dedicata proprio a questa eccellenza e si svolge in Piazza Aldo Moro, nel cuore della città.

Un viaggio nei sapori cremaschi

Oltre al tortello, la sagra porta in tavola le altre specialità del territorio: il salame cremasco, il Salva Cremasco DOP (formaggio simbolo della pianura), la spongarda (dolce tipico) e la bertolina (focaccia dolce all'uva). I menù sono bilingui, italiano e inglese, con opzioni senza glutine e senza lattosio, e ogni sera offrono 500 posti a sedere serviti da decine di volontari.

Più di una sagra

L'evento è organizzato dal Carnevale Cremasco ODV, promosso dal Comune di Crema con il sostegno della Provincia di Cremona e della Regione Lombardia. Accanto alla gastronomia, ogni sera musica dal vivo e le passeggiate guidate gratuite "Crema in Mezz'Ora" alla scoperta del centro storico. Significativa anche l'attenzione alla sostenibilità: per ogni dieci porzioni di pasta vendute viene piantato un albero.

Perché vale la pena

Chiacchiere e Tortelli è il modo migliore per scoprire l'identità gastronomica di Crema in pieno Ferragosto, quando il centro si anima. Un'occasione per assaggiare il celebre tortello cremasco direttamente nella sua città, tra musica e cultura.