Chiacchiere e Tortelli
El Ferragosto cremasco en el signo del tortello dulce-salado
Presentación de Chiacchiere e Tortelli
El tortello cremasco, una excelencia única
En Crema, en la provincia de Cremona, hay un plato que cuenta siglos de historia: el tortello cremasco, ravioli con un sorprendente relleno que une dulce y salado — amaretti, pasas, mostaccino, cidra confitada, Grana — en un equilibrio sin igual en la cocina italiana. La fiesta Chiacchiere e Tortelli, en pleno Ferragosto, está dedicada precisamente a esta excelencia y se celebra en Piazza Aldo Moro, en el corazón de la ciudad.
Un viaje por los sabores cremascos
Además del tortello, la fiesta trae a la mesa las otras especialidades del territorio: el salame cremasco, el Salva Cremasco DOP (queso símbolo de la llanura), la spongarda (dulce típico) y la bertolina (focaccia dulce de uva). Los menús son bilingües, italiano e inglés, con opciones sin gluten y sin lactosa, y cada noche ofrecen 500 asientos atendidos por decenas de voluntarios.
Más que una fiesta
El evento está organizado por el Carnevale Cremasco ODV, promovido por el Ayuntamiento de Crema con el apoyo de la Provincia de Cremona y la Región Lombardía. Junto a la gastronomía, cada noche hay música en vivo y los paseos guiados gratuitos "Crema in Mezz'Ora" para descubrir el centro histórico. Significativa también la atención a la sostenibilidad: por cada diez porciones de pasta vendidas se planta un árbol.
Por qué vale la pena
Chiacchiere e Tortelli es la mejor manera de descubrir la identidad gastronómica de Crema en pleno Ferragosto, cuando el centro cobra vida. Una ocasión para probar el célebre tortello cremasco directamente en su ciudad, entre música y cultura.
Chiacchiere e Tortelli — edición 2026
La IV edición de Chiacchiere e Tortelli anima Piazza Aldo Moro del 12 al 17 de agosto de 2026, organizada por el Carnevale Cremasco ODV. El menú gira en torno al tortello cremasco y a las excelencias del territorio (salame cremasco, Salva Cremasco DOP, spongarda, bertolina), con 500 asientos cada noche atendidos por 58 voluntarios, menú bilingüe IT/EN y opciones sin gluten y sin lactosa. Servicio de cenas por la noche y almuerzos del 15 al 17 de agosto.
Programa Chiacchiere e Tortelli 2026
Edición 2026 (IV) — Piazza Aldo Moro, Crema, 12-17 de agosto.
- Cenas todas las noches con el tortello cremasco y las especialidades del territorio (salame cremasco, Salva Cremasco DOP, spongarda, bertolina). 500 asientos cada noche.
- Almuerzos del 15 al 17 de agosto, 12:00-14:00.
- Música en vivo cada noche.
- "Crema in Mezz'Ora" — paseos guiados gratuitos por el centro histórico, 18:00-19:00 cada día.
- Iniciativa sostenible: un árbol plantado por cada diez porciones de pasta vendidas.
Menú bilingüe italiano-inglés, opciones sin gluten y sin lactosa. Reservas: +39 351 1005200.
Momentos destacados Chiacchiere e Tortelli 2026
Precios Chiacchiere e Tortelli 2026
Información práctica — Chiacchiere e Tortelli
Cuándo
Mediados de agosto, en el período de Ferragosto (en 2026: del 12 al 17 de agosto). Cenas por la noche; almuerzos del 15 al 17 de agosto (12:00-14:00).
Dónde
Piazza Aldo Moro, Crema (CR), en el centro histórico. La ciudad es accesible en tren (línea Milán-Cremona) y en coche.
Entrada
Entrada libre; platos de pago en los puestos. 500 asientos cada noche. Reservas: tel. +39 351 1005200. Menú bilingüe IT/EN, opciones sin gluten y sin lactosa.
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¿Dónde se celebra? — Chiacchiere e Tortelli
Piazza Aldo Moro
Piazza Aldo Moro, 26013 Crema