A tavola col Daniél

Il Daniél, erba della memoria

A tavola col Daniél è la rassegna enogastronomica che il Comune di Castelnuovo del Garda, in provincia di Verona, dedica per tutto il mese di maggio al Daniél, erba spontanea tipica dell'area gardesana. Chiamata anche erba madre, artemisia o maresina, ha un sapore unico, tra menta ed eucalipto con una nota amara che la rende inconfondibile, ed è storicamente legata ai riti di primavera: rappresenta un ponte tra natura, memoria e convivialità.

Un itinerario diffuso nei locali del paese

Non un evento concentrato in pochi giorni, ma un itinerario gastronomico diffuso lungo tutto il mese, in cui i ristoranti e i locali di Castelnuovo del Garda propongono piatti creativi a base di Daniél. Tra le proposte: la focaccia dolce di Ca' Blanca, i tortellini al Daniél dell'Osteria da Betty La Bandiera, la focaccia all'artemisia del Forno di Nereo, la panna cotta alle erbe con caramello salato de La Meridiana, la ciabatta artigianale dello Stuzzico Food Truck, i ravioli di ricotta di capra al burro e limone di Al Taolon e le lasagne verdi con polvere d'erba del Ristorante Pina.

Sapori, territorio e sostenibilità

L'iniziativa valorizza la cucina del territorio e le sue radici, promuovendo al tempo stesso un turismo sostenibile sul Garda veronese. Un'occasione per scoprire Castelnuovo del Garda attraverso un ingrediente identitario e i suoi reinterpreti più creativi.