Semana del Pescado Azul

Cuando el mar hace bien al corazón

La Semana del Pescado Azul es una cita que cada año, a principios de junio, anima los restaurantes de Ancona y la cercana Falconara Marittima, en Las Marcas. Durante seis días, los locales adheridos ofrecen un menú dedicado al pescado azul del Adriático a un precio acordado, transformando una comida en el restaurante en un pequeño gesto de prevención para la salud del corazón.

La iniciativa nace de una idea sencilla y generosa: el pescado azul —sardinas, boquerones, caballas, jureles— es uno de los alimentos más ricos en ácidos grasos Omega-3, valiosos aliados en la prevención de enfermedades cardiovasculares, que siguen siendo la primera causa de muerte en Italia. Comer bien, por tanto, también puede significar comer de forma saludable.

Quién organiza

La manifestación está promovida por la asociación CuoreVivo ONLUS, presidida por el doctor Roberto Antonicelli, director de Cardiología del INRCA de Ancona. El evento se realiza gracias a la colaboración con la Asociación de Pescadores de Ancona, la CNA, Sanidoc y el INRCA, en una sinergia que une medicina, restauración y la cadena de suministro del pescado local.

El menú del corazón

Los restaurantes adheridos ofrecen un menú temático a precio controlado, pensado para dar a conocer las recetas tradicionales de la cocina marinera de Ancona. Entre los platos protagonistas se encuentran los espaguetis a las sardinas y los boquerones a la brasa, acompañados de agua mineral, una copa de vino y café. Una propuesta gastronómica accesible que cuenta la identidad del territorio a través del pescado humilde del mar Adriático.

Una tradición que crece

A lo largo de los años, la Semana del Pescado Azul ha ampliado la red de restaurantes involucrados, incluyendo locales del centro histórico de Ancona, del puerto, del Passetto y de Falconara Marittima, en la provincia de Ancona. Ha nacido un recorrido del sabor que atraviesa la ciudad de Ancona, desde los cascos antiguos hasta las terrazas frente al mar, e invita a los habitantes de Ancona y a los visitantes a redescubrir un patrimonio gastronómico sencillo y emblemático.

Por qué participar

• Descubrir la cocina marinera tradicional de Ancona a precio asequible.
• Apoyar una iniciativa de prevención cardiovascular promovida por médicos y cardiólogos.
• Poner en valor la cadena de suministro del pescado azul del Adriático y los pescadores locales.
• Vivir el centro histórico, el puerto y las marinas de Ancona y Falconara desde una perspectiva gastronómica.