Sbigolada di Castellano (Carnaval de Castellano)
El carnaval de los bigoi al ragù y sardèle en la pedanía de Castellano
Presentación de Sbigolada di Castellano
La Sbigolada di Castellano
La Sbigolada di Castellano es una de las fiestas de carnaval más queridas y conocidas de la Vallagarina. Se celebra en Castellano, una pequeña pedanía del municipio de Villa Lagarina, encaramada a unos 789 metros de altitud en la margen izquierda del río Adigio, en la provincia de Trento, en el corazón del Trentino-Alto Adigio. El nombre del evento proviene de los bigoi (los típicos espaguetis caseros) que se cocinan y distribuyen gratuitamente a los vecinos y visitantes: de ahí la "sbigolada", es decir, el gran reparto comunitario de bigoi.
Una tradición popular del carnaval
La fiesta hunde sus raíces en la tradición campesina de la posguerra, cuando el penúltimo domingo de carnaval todo el pueblo se reunía en la plaza para cocinar grandes cantidades de bigoi aderezados con ragú y servidos libremente junto a un buen vaso de vino. Desde entonces, la Sbigolada se repite cada año, manteniendo intacto su carácter convivial y solidario: la comida se sigue ofreciendo hoy en día de forma gratuita, como signo de hospitalidad y pertenencia a la comunidad.
Los sabores de la fiesta
El plato estrella son los bigoi al ragù y a las sardèle, pero la jornada gastronómica propone también otras especialidades de la cocina trentina:
- Bigoi al ragù, los espaguetis aderezados con la clásica salsa de carne;
- Bigoi con las sardèle, en la variante de cuaresma con sardinas;
- Sarde fortaie y otros fritos tradicionales;
- Arrosticini y especialidades cocinadas al momento.
Disfraces y alegría
La Sbigolada no es solo gastronomía: la fiesta se anima con el pintacaras y con el desfile de disfraces, donde los niños del pueblo desfilan con sus trajes entre música, colores y alegría. Es una jornada pensada para las familias, inmersa en la atmósfera auténtica de los pueblos de montaña de la Vallagarina.
Castellano y su castillo
El marco de la fiesta es el pequeño pueblo de Castellano, dominado por el sugerente Castillo de Castellano, con su torre románica de origen medieval, antiguo feudo de la familia Lodron. Visitar la Sbigolada es también la ocasión perfecta para descubrir un rincón auténtico del Trentino, lejos de las grandes rutas turísticas, y para vivir el carnaval como se vivía antaño: en la plaza, todos juntos, alrededor de un plato de bigoi humeantes.
Sbigolada di Castellano — edición 2026
Sbigolada di Castellano 2026 — 59.ª edición
La 59.ª edición de la Sbigolada di Castellano se celebró el sábado 21 de febrero de 2026 en Castellano, pedanía del municipio de Villa Lagarina (TN). La cita, inicialmente programada para una fecha anterior, fue pospuesta al 21 de febrero.
El programa
- 12:00 — reparto de bigoi al ragù y a las sardèle, con sarde fortaie y arrosticini; servicio de pintacaras para los más pequeños;
- 14:00 — desfile de disfraces con los trajes de los niños del pueblo.
También en 2026, la fiesta confirmó su espíritu convivial, con las especialidades ofrecidas a la comunidad en el corazón del pueblo trentino.
Programa Sbigolada di Castellano 2026
12:00 — bigoi al ragù y a las sardèle, sarde fortaie, arrosticini y pintacaras.
14:00 — desfile de disfraces.
Momentos destacados Sbigolada di Castellano 2026
- Bigoi al ragù y a las sardèle ofrecidos a la comunidad
- Sarde fortaie y arrosticini
- Pintacaras para los más pequeños
- Desfile de disfraces a las 14:00
Precios Sbigolada di Castellano 2026
Información práctica — Sbigolada di Castellano
Dónde se celebra
La Sbigolada se celebra en la pedanía de Castellano, en el municipio de Villa Lagarina (TN), código postal 38060, a unos 789 metros de altitud.
Cómo llegar
En coche: desde Rovereto se sube hacia Castellano por la carretera que conecta las pedanías de la margen izquierda del Adigio (unos 20-25 minutos). La estación de tren más cercana es la de Rovereto, en la línea Verona-Brennero; desde allí se puede continuar en coche o con transporte local.
Entrada
El reparto de los bigoi y de las especialidades es tradicionalmente gratuito. En caso de mal tiempo, el evento puede posponerse al domingo siguiente o a una fecha posterior: se recomienda verificar la confirmación con los organizadores.
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¿Dónde se celebra? — Sbigolada di Castellano
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