Sagra della Porchetta e dei Fagioli con le Cotiche
La antigua escuela de los norcini en el Campo Deportivo de Monte Santa Maria Tiberina
Presentación de Sagra della Porchetta e dei Fagioli
Una fiesta que narra los norcini
La Sagra della Porchetta e dei Fagioli con le Cotiche se celebra en el Campo Deportivo de Monte Santa Maria Tiberina, un pueblo de la provincia de Perugia situado en la frontera con la Toscana. El evento, organizado por la activa Pro Loco local, celebra la antigua y estimada escuela de los norcini del territorio, guardianes de una tradición de elaboración del cerdo transmitida de generación en generación.
Los sabores de la tradición campesina
Protagonistas de la mesa son los fagioli con le cotiche entre los primeros platos y la porchetta entre los segundos, según el dicho popular de que "del cerdo no se tira nada". El menú se completa con antipasti, pastas hechas a mano con setas, focaccias con embutidos locales y postres de la tradición. Una cocina pobre y generosa, que redescubre los sabores de antaño.
Música y convivencia
Cada noche la fiesta está animada por entretenimiento musical, con músicos en vivo en el escenario de la fiesta y un espacio dedicado a los jóvenes en el Petunia Pig Pub. Una cita de convivencia que une gastronomía y diversión, valorizando las tradiciones del pueblo de Monte Santa Maria Tiberina.
Sagra della Porchetta e dei Fagioli — edición 2026
Como es tradición, la fiesta se celebra en los primeros días de agosto en el Campo Deportivo de Monte Santa Maria Tiberina. Los stands gastronómicos ofrecen la porchetta y los fagioli con le cotiche, acompañados de noches de entretenimiento musical. Las fechas precisas de la edición de 2026 serán confirmadas por la Pro Loco en las semanas previas al evento.
Programa Sagra della Porchetta e dei Fagioli 2026
El programa detallado de la edición de 2026 será publicado por la Pro Loco de Monte Santa Maria Tiberina cerca del evento. Como es tradición, los stands gastronómicos abren por la tarde-noche con los fagioli con le cotiche entre los primeros platos y la porchetta entre los segundos, además de las pastas hechas a mano con setas y los postres. Cada noche está previsto entretenimiento musical con músicos en vivo y un espacio joven en el Petunia Pig Pub.
Momentos destacados Sagra della Porchetta e dei Fagioli 2026
Precios Sagra della Porchetta e dei Fagioli 2026
Información práctica — Sagra della Porchetta e dei Fagioli
Cómo llegar
Se llega a Monte Santa Maria Tiberina en coche desde la Alta Valle del Tevere, cerca de Città di Castello (PG). La fiesta se celebra en el Campo Deportivo del pueblo.
Horarios y servicios
Stands gastronómicos en horario de tarde-noche con entretenimiento musical. Espacio joven en el Petunia Pig Pub.
Contactos
Organización a cargo de la Pro Loco de Monte Santa Maria Tiberina (prolocomonte.it).
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