Sagra della Crispella e delle Mezzemaniche al Tartufo
Tres días de crispelle, trufa y folclore piceno en Roccafluvione
Presentación de Sagra della Crispella
Una sagra histórica en el pueblo de la trufa
La Sagra della Crispella e delle Mezzemaniche al Tartufo es una de las citas gastronómicas más queridas y duraderas del verano en Las Marcas. Se celebra en Roccafluvione, un pequeño municipio del interior en la provincia de Ascoli Piceno, en el corazón de un territorio famoso por la recolección de trufas: aquí se encuentran hasta cuatro variedades apreciadas, desde la trufa blanca hasta la negra pregiada, pasando por la scorzone de verano y la uncinato. Precisamente en torno a este producto gira la identidad de la fiesta, que desde hace décadas atrae a visitantes de todas Las Marcas.
La crispella y las mezzemaniche
El plato que da nombre a la sagra es la crispella, una fritura humilde a base de agua, harina y levadura, frita en aceite hirviendo y luego rellena: la versión clásica es con jamón, pero la reina de la noche es la de trufa. El otro gran protagonista son las mezzemaniche al tartufo, un primer plato sencillo y generoso que huele a sotobosque. Con los años, el menú se ha enriquecido con bocadillos de trufa y panceta y muchas otras especialidades de la cocina picena, siempre preparadas por los voluntarios de la Pro Loco.
Folclore, artesanía y música
La sagra no es solo una fiesta del sabor. Junto a los puestos de gastronomía cobran vida dos citas tradicionales: la Rassegna del Folklore Piceno, con las actuaciones de los grupos folclóricos de la zona, y la feria 'Sacce fà', una exposición-mercado dedicada a la artesanía y al bricolaje. Además, cada noche, hay música en vivo que anima la plaza y los espacios del evento hasta altas horas de la madrugada.
Cuándo y dónde
El evento se celebra tradicionalmente en la tercera semana de agosto, durante tres noches, en las instalaciones deportivas (el Palasport) de Roccafluvione, con apertura de los puestos al anochecer. Es una ocasión perfecta para descubrir un pueblo auténtico de los Apeninos picenos, lejos de la costa, y para saborear los sabores más genuinos del interior de Las Marcas.
Sagra della Crispella — edición 2026
En 2026, la Sagra della Crispella e delle Mezzemaniche al Tartufo de Roccafluvione celebra su 50ª edición, un aniversario que se conmemora en el calendario oficial de eventos Primavera-Verano 2026 del Municipio y la Pro Loco. Se confirman los ingredientes de siempre: los puestos de gastronomía con la crispella de jamón y trufa, las mezzemaniche con trufa, la Muestra de Folclore Piceno y la feria artesanal 'Sacce fà'.
La sagra se celebra tradicionalmente la tercera semana de agosto, durante tres noches en las instalaciones deportivas de Roccafluvione, en la provincia de Ascoli Piceno.
Programa Sagra della Crispella 2026
El programa detallado de la 50ª edición (fechas exactas, grupos musicales y folclóricos, menú) será anunciado por la Pro Loco de Roccafluvione en las semanas previas al evento, como cada año.
Basándonos en ediciones anteriores, la estructura habitual incluye:
- Tres noches de agosto con apertura de los puestos de gastronomía a partir de las 19:00.
- Especialidades: crispella (sencilla, con jamón o con trufa), mezzemaniche con trufa, bocadillo de trufa y panceta y otros platos de la cocina picena.
- Muestra de Folclore Piceno con actuaciones de los grupos folclóricos de la zona.
- Feria 'Sacce fà', exposición-mercado de artesanía y bricolaje.
- Música en vivo cada noche hasta altas horas de la madrugada.
Momentos destacados Sagra della Crispella 2026
Precios Sagra della Crispella 2026
Información práctica — Sagra della Crispella
Cómo llegar
Se llega a Roccafluvione en coche desde Ascoli Piceno (unos 20 km) siguiendo la SS4 Salaria y luego la carretera provincial hacia el Valle del Fluvione. Los aeropuertos y estaciones de tren más convenientes se encuentran en Ascoli Piceno y San Benedetto del Tronto.
Entrada y horarios
La entrada a la sagra es gratuita. Solo se paga lo que se consume. Los puestos de gastronomía abren al anochecer (alrededor de las 19:00).
Consejos
En caso de lluvia, el evento se celebra a cubierto en el Palasport. Para obtener información actualizada sobre fechas y programa, puede ponerse en contacto con la Pro Loco de Roccafluvione (tel. 320 3077123).
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Sagra della Crispella
Impianti Sportivi (Palasport)