Sagra del Formaggio di Fagnigola

Una fiesta que huele a queso desde hace medio siglo

En Fagnigola, pequeña pedanía del municipio de Azzano Decimo en la provincia de Pordenone, hay una cita que se repite cada mes de junio desde hace más de cincuenta años: la Sagra del Formaggio. Nacida en los años setenta por iniciativa de la comunidad local y la Pro Loco San Michele Arcangelo, se ha convertido en una de las sagras más longevas de la Bassa pordenonese, capaz de atraer visitantes de todo el oeste de Friuli y del cercano este del Véneto.

Los sabores de la tradición

El hilo conductor, como su nombre indica, son los quesos: desde los de pasta blanda hasta los curados, presentados y degustados junto con los vinos de la región. Pero la cocina de los puestos va mucho más allá, con parrilladas, costillas, escalopas, bacalao, fritura de pescado y platos de la tradición campesina friulana. Bajo la carpa cubierta se come, se bebe y se baila hasta altas horas de la noche.

Música, motores y comunidad

Las noches están animadas por las orquestas de baile de salón típicas de las fiestas friulanas, por noches jóvenes con DJ sets, actuaciones de baile y entretenimiento para todas las edades. Durante el día, hay espacio para concentraciones de coches y motos de época, tractores, torneos de cartas y de fútbol: un programa que convierte a Fagnigola, durante diez días, en el corazón palpitante de la vida social del pueblo.

Un pedazo de identidad local

Organizada con la colaboración del Ayuntamiento de Azzano Decimo, la Sagra del Formaggio es mucho más que un evento gastronómico: es el momento en que la pedanía de Fagnigola celebra su espíritu comunitario, transmitiendo de año en año una tradición que ha atravesado generaciones.