Paseo Slow en el Valle de los Passiti

Un paseo lento entre los viñedos de Strevi

El Paseo Slow en el Valle de los Passiti es uno de los eventos enogastronómicos más queridos del territorio de Strevi, un pequeño municipio de la provincia de Alessandria, en el Piamonte. El evento invita a recorrer a pie, con calma y sin prisas, los senderos del Valle Bagnario, una cuenca colinar dedicada íntegramente al cultivo de la vid donde nace uno de los vinos dulces más preciados de la región: el Moscato Passito di Strevi DOC.

El recorrido y las seis paradas

El trazado se extiende a lo largo de unos 3 kilómetros entre las hileras de vides y las casas de campo del valle, con un desnivel suave apto para todos. A lo largo del camino se encuentran seis paradas gastronómicas organizadas por las bodegas locales: en cada parada se ofrece un plato tradicional, una selección de vinos del productor y una cata de Moscato Passito. Entre los puntos más pintorescos del recorrido se encuentra el Grande Panchina (Gran Banco) amarillo, con vistas al paisaje del Monferrato, ideal para un descanso y una fotografía.

Las bodegas protagonistas

Las seis paradas están gestionadas por las bodegas del Valle Bagnario, entre ellas Bagnario di Ivaldi Giampaolo, Bragagnolo Vini Passiti, Cà di Cicul di Salina, Cà du Rüja di Roglia Domenico, la Azienda Agricola Marenco y la Azienda Agricola Oddone Prati. Son las guardianas de la tradición del passito, un vino que requiere paciencia y esmero, obtenido del pasificado de las uvas Moscato recolectadas en las colinas de Strevi.

Un territorio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO

El paseo atraviesa los Paisajes Vitivinícolas del Piamonte: Langhe-Roero y Monferrato, reconocidos por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Caminar por este valle significa descubrir un paisaje agrícola moldeado por el hombre a lo largo de los siglos, donde el cultivo de la vid ha dado forma a colinas, granjas y pueblos. El evento está organizado por la Associazione Produttori Moscato Passito Valle Bagnario, que desde hace más de veinte años promueve la valorización del Moscato Passito di Strevi DOC y de su territorio.

Una experiencia enogastronómica lenta

La filosofía del evento es la del slow: nada de prisas, solo tiempo dedicado a conocer a los productores, probar los sabores locales y contemplar el paisaje. Es una oportunidad perfecta para quienes desean conocer de cerca la cultura del vino piamontés, combinando la actividad al aire libre con el placer de la buena mesa, en compañía de quienes viven y cultivan este territorio cada día.