Panettone Maximo
El festival internacional del panettone artesanal en el EUR de Roma
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Panettone Maximo
Panettone Maximo, la fiesta del dulce más goloso de Roma
Hay un día, a finales de noviembre, en el que el aroma a mantequilla, vainilla y frutas confitadas inunda el Salone delle Fontane, en el barrio EUR de Roma: es el día de Panettone Maximo, el festival dedicado íntegramente al panettone artesanal. Creado para celebrar el gran dulce de las fiestas, el evento ha crecido edición tras edición hasta convertirse en una de las citas gastronómicas más esperadas de la capital, capaz de atraer a miles de apasionados en un único y largo domingo de degustaciones.
Un concurso nacional (e internacional) entre pasteleros
El corazón de Panettone Maximo es el concurso: decenas de pastelerías y obradores artesanos llegan de toda Italia para que sus creaciones sean juzgadas por un jurado de altísimo nivel, compuesto por maestros pasteleros, campeones del mundo del sector y críticos gastronómicos. Los panettones en concurso se dividen en categorías muy precisas:
- Mejor panettone tradicional, el desafío clásico sobre la receta por excelencia;
- Mejor panettone de chocolate, dedicada a las versiones más golosas;
- Mejor panettone gourmet, reservada a las creaciones firmadas por chefs y figuras de la alta cocina.
Además de los premios técnicos, el festival otorga reconocimientos al mejor packaging, a la comunicación digital, a la prensa extranjera y —no menos importante— el premio del público, porque en Panettone Maximo los visitantes también se convierten en jueces: con la entrada se puede degustar, comparar y votar por tu dulce favorito.
Show cookings, mercadillo y área familiar
La jornada no solo consiste en degustaciones. En el escenario se suceden show cookings con pasteleros de restaurantes con estrella Michelin, que comparten secretos y técnicas sobre este gran producto de repostería. Alrededor, un auténtico mercadillo de Navidad con vinos, chocolate, turrón, productos típicos e ideas para regalos marca el inicio del ambiente festivo, mientras que el área dedicada a los niños hace que el evento sea perfecto para una excursión en familia.
Cada edición tiene además una fuerte vocación solidaria: parte de los panettones se dona a asociaciones benéficas locales, transformando la fiesta en un gesto concreto de generosidad.
Dónde y cuándo: el Salone delle Fontane en el EUR
El marco es el monumental Salone delle Fontane, histórico espacio expositivo del barrio EUR en Roma, en la provincia de Roma (Lacio). Fácilmente accesible en metro y lo suficientemente amplio para albergar decenas de puestos y miles de visitantes, es el escenario ideal para un evento que une artesanía dulce, espectáculo y convivencia. Panettone Maximo se celebra normalmente el último domingo de noviembre, en una larga jornada que se prolonga desde la mañana hasta la noche.
Panettone Maximo — edición 2026
La edición 2026 de Panettone Maximo aún no ha sido anunciada oficialmente. Basándonos en las ediciones anteriores, el festival se celebra tradicionalmente el último domingo de noviembre en el Salone delle Fontane, en el barrio EUR de Roma, con el habitual concurso entre pastelerías y obradores artesanos de toda Italia, los show cookings, el mercadillo de Navidad y el área para familias. En cuanto la organización comunique la fecha, el programa y las modalidades de participación, esta ficha se actualizará con todos los detalles.
Programa Panettone Maximo 2026
El programa detallado de la edición 2026 aún no ha sido publicado. Será anunciado por la organización en el sitio web oficial y en las redes sociales en las semanas previas al evento.
Información práctica — Panettone Maximo
Cómo llegar
El Salone delle Fontane se encuentra en Via Ciro il Grande 10, en el barrio EUR de Roma (Municipio IX). En metro se llega con la línea B, paradas EUR Magliana o EUR Palasport, a pocos minutos a pie. En coche, el EUR está bien conectado con el Grande Raccordo Anulare (GRA) y cuenta con aparcamientos en la zona.
Entradas
La entrada es de pago y da derecho al acceso al área de degustación con los panettones en concurso. Conviene comprar la entrada en preventa online, que suele ser más económica que en taquilla. Entrada gratuita para los niños más pequeños. Las tarifas y la preventa se publican en el sitio web oficial cerca de la fecha del evento.
Consejos
Llega con apetito y planifica con calma: hay decenas de puestos y merece la pena probar con orden, alternando los tradicionales, los de chocolate y los gourmet. Aprovecha los show cookings para descubrir trucos y técnicas, y reserva un poco de tiempo en el mercadillo navideño para tus compras de las fiestas.
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¿Dónde se celebra? — Panettone Maximo
Salone delle Fontane (EUR)
Via Ciro il Grande 10, 00144 Roma