Feria Nacional del Panettone y del Pandoro

Una feria que ha marcado tendencia

La Feria Nacional del Panettone y del Pandoro es el evento italiano con más trayectoria dedicado íntegramente a los grandes dulces navideños artesanales. Creada en 2008 por iniciativa de su patrón Emanuele Giordano, se ha consolidado a lo largo de los años como una cita de referencia para pasteleros, panaderos y aficionados, con decenas de iniciativas entre ferias, presentaciones y eventos paralelos. Su sede histórica es la Capital: el Hotel Cristoforo Colombo, en la via Cristoforo Colombo 710, en el barrio EUR del municipio de Roma, en el Lacio.

Qué encontrarás en la feria

El corazón del evento son los puestos de los productores: más de treinta expositores artesanos procedentes de regiones muy diversas, cada uno con su propia interpretación del panettone y del pandoro. Junto a la receta clásica milanesa y la veronesa, se encuentran las grandes variantes del Sur —cítricos de Sicilia, pistacho, higos, chocolate, cremas y frutas confitadas de alta calidad— que demuestran cómo el dulce navideño se ha convertido con los años en un lenguaje común de la pastelería italiana.

• Puntos de cata y degustaciones gratuitas en los espacios expositivos
• Venta directa de productos, ideal para las compras navideñas
• Encuentro directo con los maestros pasteleros y sus historias de obrador
• Premios y reconocimientos otorgados durante el fin de semana
• Recorridos temáticos que cambian cada año

Concursos y reconocimientos

La feria no es solo un escaparate comercial: es también un momento de evaluación e intercambio. Con los años se han introducido galardones dedicados a la calidad del producto, la investigación de ingredientes y la presentación. En la edición de 2025 se instituyó el premio «Panettone for Peace», de gran valor simbólico, acompañado de una competición al mejor packaging con votación del público mediante código QR: una forma sencilla de involucrar directamente a los visitantes en el veredicto.

Un público de familias y curiosos

El ambiente es más el de un mercado de barrio que el de una feria profesional. Se entra gratis, se pasea entre los puestos con calma, se prueba y se pide consejo. Es una cita ideal para familias y niños, que descubren de cerca un oficio hecho de masa madre cuidada durante años, largas fermentaciones y gestos artesanales. Para quienes vienen de fuera de Roma, el fin de semana de la feria coincide con el encendido de las luces y los mercadillos navideños de la ciudad, por lo que encaja perfectamente en una visita más amplia.

El panettone más allá de la Navidad

De la feria nació también el proyecto Panettone POP, dedicado a desestacionalizar este gran dulce: la idea es ofrecerlo durante todo el año, vinculándolo a diversas festividades y celebraciones, sacándolo así de la ventana exclusiva de diciembre. El calendario del proyecto se presenta en primicia durante el evento romano, que se confirma como un laboratorio de ideas además de un punto de encuentro.

Por qué merece la pena ir

En una ciudad que en el periodo navideño ofrece muchísimo, la Feria Nacional del Panettone y del Pandoro sigue siendo una cita a medida, gratuita y auténtica: dos días para entender la diferencia entre un dulce industrial y uno artesanal, para llevarse a casa un producto elegido con conocimiento de causa y para conocer en persona a quien lo ha elaborado. Un pequeño trozo de la tradición pastelera italiana contado en el corazón del EUR.