Mercato della Terra Slow Food di Milano

La comida auténtica, cada sábado, en la Fabbrica del Vapore

El Mercato della Terra de Milán anima cada sábado el patio de la Fabbrica del Vapore, en via Giulio Cesare Procaccini 4, en Milán (Comune di Milano, Lombardia). Es un Mercato della Terra Slow Food: una red internacional de mercados de agricultores que ponen en el centro la calidad, la estacionalidad y la relación directa entre quien cultiva y quien compra. El de Milán nació en 2009 y es hoy una cita fija para quienes buscan una compra buena, limpia y justa.

Una cuarentena de productores del territorio

En el mercado participan unos 40 productores, en su mayoría procedentes del Parco Agricolo Sud Milano, que se van alternando cíclicamente. Entre los puestos encontrarás presìdi Slow Food y los productos de los Laboratori del Gusto: frutas y verduras, leche y quesos, huevos, miel, arroz, pan, embutidos, carne, conservas, harinas y productos de panadería, vino, cerveza y aceite.

Conocer a quien produce tu comida

El valor del Mercato della Terra no reside solo en los productos, sino en el encuentro: puedes hablar directamente con los productores, preguntarles cómo crían a los animales o cómo cultivan la tierra, entender la procedencia de lo que llevas a tu mesa. Es también un momento educativo, pensado para acercar a las nuevas generaciones a los temas de la sostenibilidad ambiental y la biodiversidad.

Una colaboración entre ciudad y campo

El mercado se realiza gracias a la Food Policy del Comune di Milano, junto con Slow Food y el Parco Agricolo Sud Milano, en un proyecto que entrelaza la protección de la agricultura periurbana, la educación alimentaria y la socialidad. Para la ciudad es una forma concreta de volver a tejer el vínculo entre el corazón urbano y el campo que lo rodea.