Jesi Food Fusion

Un viaje gastronómico en el corazón de Jesi

Jesi Food Fusion es la manifestación que, durante dos noches consecutivas, anima el centro histórico de Jesi, en la provincia de Ancona, en el corazón de la Vallesina marchigiana. La idea es simple y contagiosa: transformar las calles y los locales de la ciudad en un laboratorio extendido de gusto, donde las cocinas de todo el mundo se encuentran y se contaminan con la tradición italiana. Durante una noche puedes probar un plato que une Japón y México, o pasar de una mesa que cuenta Perú y Argentina a otra que mezcla Italia y Líbano.

El formato firmado por CNA

El evento está organizado por CNA Ancona y se inserta en el proyecto más amplio "Food Fusion" promovido por CNA Agroalimentare, que lleva el mismo formato a diversas ciudades de la provincia —además de Jesi, también Osimo, Fabriano y el territorio de Pesaro. El objetivo es doble: estimular a los restauradores a experimentar nuevas tendencias de mercado y proponer al público una experiencia convivencial y curiosa, capaz de valorar al mismo tiempo la creatividad de los chefs y el atractivo del centro de la ciudad.

Diez locales, una única experiencia extendida

Protagonistas de la manifestación son los diez locales adheridos del Corso Matteotti, cada uno llamado a construir un menú especial inspirado en la combinación de dos o más tradiciones culinarias. No un único restaurante, sino un recorrido urbano: los visitantes se mueven de un local a otro, eligiendo las propuestas que más les intrigan, en un ambiente informal que mezcla la fórmula del aperitivo con la de la cena étnica.

Un evento que cuenta el encuentro entre culturas

Más que una simple muestra gastronómica, Jesi Food Fusion quiere ser un pequeño manifiesto de apertura: la cocina como lenguaje universal y como ocasión de diálogo entre pueblos. Las "contaminaciones" entre Italia y Gambia, entre Tailandia y Vietnam, entre China y Turquía no son solo un juego de sabores, sino la forma en que los restauradores de Jesi cuentan un territorio vivaz y acogedor. La iniciativa contribuye además a relanzar la vida nocturna del centro histórico de Jesi, una de las ciudades de arte más importantes de las Marcas, patria de Federico II de Svevia y del compositor Giovan Battista Pergolesi.