Fritto Misto all'Italiana
La fiesta nacional de la fritura italiana e internacional en Ascoli Piceno
Presentación de Fritto Misto
Fritto Misto all'Italiana, diez días de crujiente en Ascoli Piceno
Cada primavera Ascoli Piceno, en el corazón de las Marcas meridionales, se transforma en el reino indiscutible de la fritura. Fritto Misto all'Italiana es una de las manifestaciones enogastronómicas más longevas y queridas del centro de Italia: durante diez días, entre finales de abril y principios de mayo, la ciudad dedica un festival completo a un gesto tan antiguo y popular como pocos, freír, declinado en todas sus variantes regionales e internacionales.
Las aceitunas ascolanas y mucho más
El plato símbolo de Ascoli, la oliva ascolana del Piceno rellena y frita, es naturalmente la estrella de la casa, pero la feria es un viaje por la fritura de toda Italia: arancini sicilianos, cuoppo napolitano, frito de pescado del Adriático, queso frito de Abruzos, panzerotti, supplì, y además buñuelos dulces, rosquillas y especialidades de panadería. Una sección también está dedicada a la fritura internacional, desde el fish & chips británico hasta propuestas de otras tradiciones gastronómicas, porque el festival cuenta cómo la fritura es uno de los lenguajes culinarios más compartidos del mundo.
El Palafritto y las áreas del sabor
El corazón de la manifestación es el Palafritto, la gran estructura cubierta donde se concentran los puestos de degustación. En los últimos años, la feria se ha enriquecido con nuevas áreas temáticas: espacios dedicados a la cotoletta y a la carne a la parrilla, y la inédita zona "Pic nic a Fritto Misto" con barbacoa y carnes regionales. Se presta especial atención a quienes sufren intolerancias: la sección Gluten Free, realizada en colaboración con AIC Marche, garantiza platos seguros y certificados.
No solo comida: encuentros, cultura y sostenibilidad
Junto a las degustaciones, el programa ofrece showcookings con chefs y productores, conferencias, proyecciones de documentales y encuentros sobre temas como las áreas interiores, el desarrollo rural, la reducción del desperdicio alimentario y las políticas europeas. Una manifestación que, si bien sigue siendo profundamente popular y convivencial, entrelaza tradición gastronómica, cultura del territorio y reflexión sobre el futuro.
Una manifestación que forma parte de la identidad del Piceno
Promovido con el apoyo de la Región de Marcas y el Ayuntamiento de Ascoli Piceno, Fritto Misto all'Italiana es ya una cita fija del calendario primaveral de las Marcas, capaz de atraer cada año a miles de visitantes al centro histórico de travertino de la ciudad, entre Piazza del Popolo y sus renombradas plazas. Una ocasión perfecta para descubrir una de las ciudades de arte más fascinantes de las Marcas, uniendo sabor, convivencia y cultura del territorio.
Fritto Misto — edición 2026
La 22ª edición de Fritto Misto all'Italiana animó Ascoli Piceno del 24 de abril al 3 de mayo de 2026 durante diez días de degustaciones y eventos, con una novedad importante: el traslado de la histórica Piazza Arringo (afectada por obras de restauración) a la nueva ubicación de Campo Squarcia, junto al Forte Malatesta.
Se confirmó el corazón de la feria, el Palafritto con la fritura italiana e internacional, desde las aceitunas ascolanas hasta los arancini sicilianos, desde el cuoppo napolitano hasta el queso frito de Abruzos y el fish & chips. Entre las novedades de la edición, la zona "Pic nic a Fritto Misto" con área de barbacoa dedicada a las carnes regionales y la atención constante al gluten free.
El Forte Malatesta acogió conferencias y encuentros sobre áreas interiores, desarrollo rural y reducción del desperdicio alimentario; el sábado 2 de mayo EUROPE DIRECT Regione Marche propuso un "European Corner" sobre las políticas y financiación de la Unión Europea.
Programa Fritto Misto 2026
Formato de la manifestación
Diez días de degustaciones continuas en el Palafritto de Campo Squarcia, con la fritura italiana e internacional como protagonista. Para acceder a las degustaciones se compraba un carnet de 20 euros, válido como talonario de tickets canjeables libremente en los puestos adheridos.
Las áreas gastronómicas
- Palafritto — fritura dulce y salada de toda Italia y del mundo: aceitunas ascolanas, arancini sicilianos, cuoppo napolitano, queso frito, fish & chips
- "Pic nic a Fritto Misto" — nueva área de barbacoa con carnes regionales
- Sección Gluten Free — platos certificados para intolerantes al gluten
Encuentros en el Forte Malatesta
- Conferencias y charlas sobre áreas interiores, nuevas generaciones y desarrollo rural
- Encuentros sobre la reducción del desperdicio alimentario y la sostenibilidad
- Sábado 2 de mayo — "European Corner" a cargo de EUROPE DIRECT Regione Marche sobre las políticas y financiación de la UE
Momentos destacados Fritto Misto 2026
Precios Fritto Misto 2026
Información práctica — Fritto Misto
Dónde
La edición de 2026 se celebra en Campo Squarcia y en el Forte Malatesta, en Ascoli Piceno (provincia de Ascoli Piceno, Marcas), tras las obras de restauración que han hecho temporalmente indisponible la histórica sede de Piazza Arringo.
Cómo degustar
Para participar en las degustaciones se compra un carnet por un coste de unos 20 euros, que da derecho a una serie de tickets para usar libremente en los puestos adheridos.
Cómo llegar
En coche: Ascoli Piceno está conectada por la autopista Ascoli-Mare (A14, salida San Benedetto del Tronto / Ascoli Piceno). En tren: estación de Ascoli Piceno, con conexiones vía San Benedetto del Tronto. El centro histórico es fácilmente accesible a pie.
Contactos
Teléfono: +39 351 6744284 — Email: [email protected] — Sitio web oficial: frittomistoallitaliana.it
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¿Dónde se celebra? — Fritto Misto
Campo Squarcia e Forte Malatesta
Campo Squarcia, 63100 Ascoli Piceno