Fiesta del Tortellino Tradicional y Fiesta de San Nicolás
El tortellino tradicional y la Fiesta de San Nicolás en el centro histórico de Castelfranco Emilia
Presentación de Fiesta del Tortellino Tradicional
La fiesta que celebra el tortellino de Castelfranco Emilia
Cada año, en la segunda semana de septiembre, el Municipio de Castelfranco Emilia, en la provincia de Módena, dedica más de diez días de fiesta a su producto más célebre: el Tortellino Tradicional. La Fiesta del Tortellino Tradicional y Fiesta de San Nicolás, organizada por la Asociación de Voluntariado La San Nicola, une devoción religiosa, tradición gastronómica y recreación histórica en una única gran cita popular de la Emilia-Romaña.
La leyenda del posadero y la dama
Castelfranco Emilia reivindica con orgullo la paternidad del tortellino. Según la leyenda más famosa, el posadero de la antigua Osteria della Dogana, espiando por el ojo de la cerradura a una dama noble en viaje (para algunos la misma Venus), quedó cautivado por la belleza de su ombligo y, al regresar a la cocina, dio a una lámina de pasta al huevo la forma que aún hoy conocemos. De esta historia nace el momento más esperado de la fiesta, el gran Desfile Histórico del domingo, con cientos de figurantes en traje que atraviesan el centro histórico para elegir al Posadero y la Dama, guardianes de la tradición para el año venidero.
El tortellino en caldo de capón
Protagonista absoluto es el tortellino hecho a mano, estirado con el rodillo por las 'azdore' (amasadoras) y las 'sfogline' (estiradoras de pasta) y servido rigurosamente en caldo de capón. El relleno sigue una receta codificada: lomo de cerdo, Jamón de Módena, Mortadela de Bolonia, Parmesano Reggiano, huevos, sal y nuez moscada. En los puestos de Piazza della Vittoria se pueden degustar, junto al tortellino, muchos otros productos típicos de la cocina emiliana, desde embutidos hasta vinos de la zona.
Conciertos, espectáculos y carreras
La fiesta no es solo gastronomía: durante las noches, el pueblo se llena de conciertos, espectáculos e iniciativas culturales gratuitas, distribuidos entre Piazza della Vittoria, Piazza Bergamini y las calles del centro. No faltan las citas deportivas, como la carrera pedestre y la media maratón ligadas a la fiesta, y los momentos de convivencia como el célebre Almuerzo del Tortellino del domingo. Las jornadas más intensas y espectaculares se concentran en los últimos fines de semana de la manifestación.
San Nicolás de Tolentino
La componente religiosa de la fiesta, cuyos orígenes se remontan al siglo XVI, está dedicada a la veneración de San Nicolás de Tolentino y acompaña desde hace siglos la vida de la comunidad de Castelfranco, entrelazándose con el tiempo con la celebración del tortellino hasta dar vida a la manifestación actual.
Una cita imperdible en Emilia-Romaña
Llegada a sus numerosas ediciones, la Fiesta del Tortellino Tradicional es hoy un punto de referencia para los amantes de la cocina emiliana y para quienes desean descubrir las tradiciones populares de la zona de Módena. Una ocasión perfecta para probar un plato símbolo de Italia directamente en el lugar que reivindica su nacimiento.
Fiesta del Tortellino Tradicional — edición 2026
Edición 2026
La Fiesta del Tortellino Tradicional y Fiesta de San Nicolás se confirma también en 2026 en Castelfranco Emilia (Módena), en la ubicación habitual de la segunda semana de septiembre. La manifestación, organizada por la Asociación de Voluntariado La San Nicola, repetirá su formato histórico: más de diez días de fiesta con puestos de comida en Piazza della Vittoria, conciertos y espectáculos gratuitos en el centro histórico, citas deportivas y el gran Desfile Histórico con la elección del Posadero y la Dama.
En el centro de todo sigue estando el Tortellino Tradicional estirado a mano y servido en caldo de capón, símbolo gastronómico del pueblo. El calendario completo, con fechas precisas, invitados y horarios, será dado a conocer por los organizadores en el sitio web oficial y en los canales sociales en las semanas previas al evento.
Programa Fiesta del Tortellino Tradicional 2026
El programa detallado de la edición 2026 aún no ha sido publicado. Basándose en ediciones anteriores, la manifestación prevé: apertura de los puestos de comida en Piazza della Vittoria, noches de conciertos y espectáculos gratuitos, iniciativas culturales dedicadas a la pasta fresca, carreras pedestres, el Almuerzo del Tortellino del domingo y el gran Desfile Histórico con la elección del Posadero y la Dama. El calendario oficial será difundido por la Asociación La San Nicola antes del evento.
Momentos destacados Fiesta del Tortellino Tradicional 2026
- Tortellino Tradicional hecho a mano servido en caldo de capón
- Desfile Histórico con cientos de figurantes en traje
- Elección del Posadero y la Dama, guardianes de la tradición
- Conciertos y espectáculos gratuitos en el centro histórico
- Almuerzo del Tortellino y carreras pedestres
Precios Fiesta del Tortellino Tradicional 2026
Información práctica — Fiesta del Tortellino Tradicional
Cómo llegar
Castelfranco Emilia se encuentra a lo largo de la Vía Emilia, a medio camino entre Módena y Bolonia. En coche: salida Módena Sur o Castelfranco Emilia de la A1, luego indicaciones hacia el centro. En tren: la estación de Castelfranco Emilia está en la línea Bolonia-Módena-Milán, a pocos minutos a pie del centro histórico. Aeropuerto más cercano: Bolonia Guglielmo Marconi.
Horarios y entrada
Los puestos de comida de Piazza della Vittoria generalmente abren por la noche (alrededor de las 19:30), con servicio también al mediodía los domingos. Los espectáculos son gratuitos. El Almuerzo del Tortellino y algunas iniciativas especiales son con reserva.
Consejos
Las noches de fin de semana tienen mucha afluencia: conviene llegar pronto para encontrar sitio en los puestos. Para el Desfile Histórico, es bueno posicionarse a lo largo del recorrido del centro con antelación.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Tortellino Tradicional
Centro storico e Piazza della Vittoria