Fiesta del Pato y del Jabalí

Una fiesta nacida de la tradición campesina

La Fiesta del Pato y del Jabalí es una de las citas estivales más arraigadas de Cerreto Guidi, un pequeño municipio situado en las colinas del Montalbano, en la provincia de Florencia, en el corazón de la Toscana. Cada año, durante casi tres semanas de julio, el jardín del Circolo ARCI Luigi Rossetti se convierte en el punto de encuentro para miles de amantes de la buena mesa que llegan de toda la región para disfrutar de los platos de la cocina campesina local.

El evento nace del deseo de revivir la antigua costumbre ligada a la trilla del grano: en el pasado, al terminar la cosecha, las familias campesinas celebraban cocinando pato, el animal que tradicionalmente acompañaba estos momentos de trabajo y convivencia. De ese recuerdo nació la fiesta, inicialmente dedicada solo a las carnes de pato y luego enriquecida con la cocina del jabalí, otra gran protagonista de la mesa toscana.

Los platos de la fiesta

El menú es un viaje por los sabores auténticos de las colinas florentinas. Entre las especialidades más solicitadas se encuentran:

• Antipasto toscano y entrantes con cuello de pato y cebollas
• Pappardelle con salsa de pato, el plato estrella del evento
• Primeros platos a base de pato y jabalí
• Segundos de pato, jabalí estofado y chuletas a la brasa
• Cantuccini con vin santo para terminar con un toque dulce

Para acompañar los platos, no faltan los vinos de las colinas de Cerreto, expresión de un territorio dedicado a la viticultura desde hace siglos.

No solo cocina: los tractores de época

Junto a la parte gastronómica, la fiesta alberga la esperada exposición de tractores de época organizada por el grupo G.A.C.E.B., con demostraciones y momentos dedicados a la cultura agrícola de antaño. Es una oportunidad para que grandes y pequeños redescubran los medios y los oficios que marcaron la vida de los campos del Montalbano.

Ambiente y convivencia

Organizada por los voluntarios del Circolo ARCI Luigi Rossetti, la fiesta mantiene un espíritu auténtico y popular: mesas al aire libre, precios honestos y una acogida cálida que la convierten en una parada imprescindible del verano en Cerreto. Además, Cerreto Guidi es famosa por su Villa Medicea, patrimonio de la UNESCO, que merece una visita antes o después de la cena en la fiesta.