Fiesta del Crostolo

Una fiesta que huele a brasa y tradición

El último fin de semana de agosto, el centro de Urbania —la antigua Casteldurante, en la provincia de Pesaro y Urbino, en las Marcas— se llena del aroma inconfundible del crostolo cocido a la brasa. La Fiesta del Crostolo es una de las citas gastronómicas más sentidas del Montefeltro: una fiesta popular que pone en el centro un plato sencillo y emblemático, alrededor del cual giran tres días de convivencia, música y mercadillos.

¿Qué es el crostolo?

El crostolo es una hojaldre rústica y quebradiza de la tradición campesina durantina, preparada con harina, huevos, manteca de cerdo y leche y cocida a la brasa. Su sabor le ha valido el reconocimiento DE.CO. (Denominación Municipal), que protege su receta como producto típico de Urbania. Se degusta solo, aún caliente, o relleno: en la versión salada con embutidos, quesos de oveja locales y hierbas silvestres, o en la dulce con miel, mermelada y frutos secos. Es el corazón de una cocina sencilla, hecha de pocos ingredientes genuinos y sabores antiguos.

Tres días de fiesta en la plaza

La manifestación se celebra en la plaza Arnaldo Violini y en la zona del aparcamiento del Cine Lux, transformados para la ocasión en un gran espacio de convivencia. Junto a los puestos gastronómicos donde se sirve el crostolo en muchas variantes, el programa ofrece música en vivo, dj set, bailes, actuaciones de danza, talleres y actividades para los niños y mercadillos de artesanía. No falta la tómbola benéfica en apoyo a las asociaciones locales. Entre las novedades de las últimas ediciones, las parrilladas de carne servidas los sábados y domingos.

Organización e identidad del territorio

La fiesta está organizada por la Pro Loco Casteldurante en colaboración con el Ayuntamiento de Urbania. Es un evento arraigado en la vida del pueblo, que une la valorización de un producto DE.CO. al placer de reunirse en la plaza a finales de verano. Para quienes visitan el Montefeltro, es también la ocasión de descubrir Urbania, ciudad de arte célebre por sus cerámicas, el Palacio Ducal y la tradición de la Befana.

Una cita para familias y curiosos

Con entrada libre y un ambiente informal, la Fiesta del Crostolo es perfecta para familias, grupos de amigos y turistas en busca de sabores auténticos. Se come al aire libre, se baila hasta la noche y te llevas a casa el sabor genuino de una de las especialidades más representativas de la cocina durantina.