Fiesta del Bruschettone y de la Scamorza con Setas Porcini

Una fiesta nacida de los jóvenes del pueblo

La Fiesta del Bruschettone y de la Scamorza con Setas Porcini es la cita estival más esperada de Castiglione del Genovesi, un pequeño municipio de poco más de mil trescientos habitantes en la provincia de Salerno, en la región de Campania. La organización corre a cargo de la Associazione Culturale Balliamo sul Monte, nacida en 2016 con el objetivo de poner en valor el territorio y la cultura gastronómica local. Son los jóvenes del pueblo, junto a sus familias, quienes montan los puestos, tuestan el pan a la brasa y sirven en las mesas: esto es lo que convierte al evento en una auténtica fiesta popular más que en una feria organizada de forma artificial.

El bruschettone, plato estrella

El protagonista absoluto es el bruschettone: una generosa rebanada de pan casero tostada a la brasa, aliñada con el aceite de oliva virgen extra de la zona y rellena con los ingredientes típicos de los Monti Picentini. A su lado, la otra especialidad que da nombre a la fiesta, la scamorza fundida con setas porcini: un plato humilde de la cocina de montaña que aquí se convierte en el verdadero motivo del viaje.

Las noches ofrecen habitualmente:

• el bruschettone en varias versiones, desde la clásica hasta la de scamorza y porcini;
• el caciocavallo impiccato, fundido a la llama y servido sobre pan caliente;
• bruschettas dulces y zeppole para terminar la cena;
• vinos y productos típicos de las colinas de Salerno.

El centro histórico se transforma

Durante cuatro noches, las calles y plazas del centro histórico se convierten en un recorrido gastronómico al aire libre: mesas bajo las estrellas, puestos a lo largo del pueblo, luces y música. La zona de comida abre generalmente a partir de las 20:00 y las veladas continúan con música en directo y actuaciones de grupos folclóricos, entre tarantelas y bailes populares que se prolongan hasta altas horas de la madrugada. La entrada a la fiesta es libre: solo se paga lo que se consume, directamente en los puestos.

Castiglione del Genovesi, el pueblo de Antonio Genovesi

El pueblo se alza a 598 metros de altitud en las laderas del Monte Monna, dentro del Parque Regional de los Monti Picentini, a unos quince minutos en coche de Salerno. Debe su nombre a Antonio Genovesi, filósofo y economista nacido aquí en 1713: su casa natal, con el estudio y el taller de zapatero de su padre, todavía se encuentra en el centro histórico. También merecen una visita la abadía benedictina de Santa Maria di Tubenna, la iglesia del siglo XIV de San Bernardino da Siena y la capilla de San Vito con sus frescos renacentistas, mientras que los senderos hacia el Pozzo di Venere y la cima del Monte Monna ofrecen vistas que, en días despejados, llegan hasta Punta Licosa. Las avellanas y las castañas siguen siendo los recursos agrícolas más preciados de estas colinas.

Cuándo se celebra

La fiesta se celebra tradicionalmente en la última semana de julio, durante cuatro noches consecutivas. Las ediciones recientes se han llevado a cabo del 26 al 29 de julio de 2024, del 25 al 28 de julio de 2025 (quinta edición) y del 25 al 28 de julio de 2026.

Por qué merece la pena subir

Quien llega desde Salerno o la costa encuentra en pocos kilómetros un cambio de clima y paisaje: por la noche, en altura, el aire es fresco incluso en pleno verano. La Fiesta del Bruschettone es una de esas citas en las que la comida no es un pretexto, sino la narración de un territorio, y en la que todo el pueblo se vuelca para recibir a los visitantes. Una ocasión sencilla y sincera para descubrir el interior de los Picentini, a menudo ignorado en favor de los destinos más famosos de Campania.