Fiesta del Bistec de Olmo

Una tradición aretina que huele a brasa

La Fiesta del Bistec de Olmo es una de las citas gastronómicas estivales más sentidas del territorio de Arezzo, en el corazón de la Valdichiana, en la Toscana. Sus raíces se remontan a principios de los años setenta, cuando la fiesta nació como una ocasión para reunir a los habitantes de Olmo y las zonas limítrofes en torno a un evento popular. Desde 2001, el evento adoptó oficialmente el nombre de Fiesta del Bistec y, desde entonces, se ha convertido en una de las celebraciones locales más importantes de la zona de Arezzo, capaz de atraer cada año a miles de visitantes y amantes de la cocina toscana.

Dónde y cuándo

La fiesta se celebra en el campo deportivo de Olmo, una pedanía del municipio de Arezzo gestionada por el G.S. Olmoponte, durante dos fines de semana de julio. La entrada es libre y gratuita: solo se paga lo que se consume en los puestos. El ambiente es el auténtico de las fiestas populares, hecho de mesas al aire libre, aroma a carne a la brasa y música hasta altas horas de la noche.

El bistec, rey de la fiesta

El plato estrella es, naturalmente, el bistec a la brasa, cocinado por voluntarios en grandes parrillas a la vista. Junto a él, el menú propone los grandes clásicos de la tradición: la tagliata, la salchicha, los macarrones (tagliatelle) y la pizza, todo ello acompañado de los vinos de la tierra. Los puestos gastronómicos abren cada noche a las 20:00 horas, ofreciendo la posibilidad de cenar juntos en un clima de gran convivencia.

Música, baile y la Giostra dei Rioni

Cada velada continúa con el baile de salón en vivo a partir de las 21:30 horas, con el alternancia de orquestas y cantantes que animan la pista hasta la madrugada. El momento más esperado es la Giostra dei Rioni, un desafío entre los barrios históricos de Olmo: el Rione La Ripa, el Rione Olmo Alto, el Rione Olmo Basso (o Centro) y el Rione Sant'Anastasio - Madonna di Mezzastrada compiten por la victoria en una competición lúdica que involucra a toda la comunidad.

Una fiesta solidaria

Desde 2008, el evento está organizado por el Comité de la Fiesta del Bistec, nacido como una rama del grupo deportivo: la recaudación de la fiesta se destina a actividades de utilidad social para la pedanía de Olmo. Participar en la fiesta significa, por tanto, no solo degustar la mejor carne a la brasa de la provincia de Arezzo, sino también apoyar concretamente la vida del pueblo.

Por qué asistir

• Bistec a la brasa y especialidades toscanas cocinadas por voluntarios
• Entrada gratuita y ambiente genuino de fiesta popular
• Veladas de baile de salón en vivo con orquestas
• La espectacular Giostra dei Rioni de Olmo
• A pocos minutos del centro histórico de Arezzo