Fiesta del Arroz con Nueces

El arroz con nueces, alma de Nogara

La Fiesta del Arroz con Nueces es la manifestación enogastronómica más representativa de Nogara, municipio de la Bassa Veronese en la provincia de Verona. Durante décadas ha celebrado el plato identitario del pueblo: el arroz Vialone Nano Veronese IGP cocinado 'co' le nose', es decir, con nueces, junto con gorgonzola y mascarpone, en una combinación cremosa y deliciosa que se ha convertido en símbolo de la cocina local.

Muchas cocinas y decenas de platos

La feria se celebra en el Área Expo, con una gran estructura cubierta y un jardín exterior. Varias cocinas ofrecen un rico menú —con decenas de platos— centrado en el Vialone Nano, presentado en numerosas recetas que entrelazan la tradición veronesa y mantovana, entre interpretaciones clásicas y reinterpretaciones modernas. El Vialone Nano es el arroz típico de los arrozales de la llanura veronesa, donde el agua de los manantiales crea las condiciones ideales para este cultivo histórico.

Espectáculos y convivencia

Además de la mesa, la Fiesta del Arroz con Nueces ofrece noches de cabaret, música y baile, que acompañan las numerosas jornadas festivas. Organizada por Nogara Eventi, la manifestación es una de las citas más esperadas del año para Nogara y para la Bassa Veronese, capaz de atraer a visitantes de toda la provincia en torno a su plato símbolo.