Fiesta del Arrosticino de Foresto

Una tradición de los Abruzos que ha echado raíces en el Valle de Susa

La Fiesta del Arrosticino de Foresto se celebra cada año en junio en la pedanía de Foresto, en el municipio de Bussoleno, en la provincia de Turín, en el corazón del Valle de Susa (Piamonte). El evento nace de un vínculo curioso y profundo: el arrosticino, la brocheta de carne de oveja símbolo de la tradición de los Abruzos, llegó a Foresto gracias a un nutrido grupo de inmigrantes abruzzeses que se establecieron en el valle hace muchas décadas. De esa memoria gastronómica nació, alrededor de 2006, una fiesta que hoy reúne cada verano a miles de visitantes.

Cuándo y dónde

El evento se celebra en los Jardines Públicos de Foresto y, desde hace algunos años, se extiende durante dos fines de semana completos del mes de junio, coincidiendo con las celebraciones de San Juan. La entrada es totalmente gratuita y los puestos gastronómicos abren generalmente a partir de las 19:30, acompañados de servicio de bar.

Qué se come

El protagonista absoluto es, naturalmente, el arrosticino de los Abruzos, cocinado en la tradicional brasa alargada (la "canala") y servido por cientos de raciones por los voluntarios del GAM. Junto a las brochetas, los puestos ofrecen otros platos de la cocina festiva, pan, bebidas y postres, para una cena al aire libre con el mejor espíritu popular.

Música y entretenimiento

Cada velada está amenizada por conciertos y sesiones de DJ con bandas tributo y grupos de baile que abarcan desde el rock italiano hasta la música dance. En los últimos años han pasado por el escenario proyectos dedicados a Nomadi, Ligabue, Pinguini Tattici Nucleari y a los grandes éxitos de los años 80, 90 y 2000. No faltan la zona infantil con animación, el rocódromo para los más deportistas y, en algunas jornadas, exposiciones de modelismo.

Un evento de comunidad

La Fiesta del Arrosticino está sostenida íntegramente por el trabajo voluntario del Gruppo Amici della Montagna (GAM) de Foresto: una organización que convierte la fiesta en un momento de encuentro para toda la pedanía y para los numerosos turistas que en verano frecuentan el Valle de Susa. Interrumpida solo durante la emergencia por el Covid, la fiesta es ya una cita fija del calendario estival del territorio de Bussoleno.

Por qué merece la pena

Entre el aroma de la brasa, la música en directo y el ambiente genuino de una fiesta popular, la Fiesta del Arrosticino de Foresto ofrece una experiencia auténtica que une la tradición gastronómica de los Abruzos con la hospitalidad piamontesa. Una ocasión perfecta para una velada en buena compañía, inmersos en el paisaje alpino del bajo Valle de Susa.