Fiesta de San Costanzo

San Costanzo, el primer patrón de Perugia

Cada 29 de enero, Perugia celebra a San Costanzo, obispo y mártir, el primero de los tres santos patrones de la ciudad (junto con San Herculano y San Lorenzo). La fiesta está organizada conjuntamente por el Ayuntamiento de Perugia y la Diócesis de Perugia-Città della Pieve y representa el primer gran momento de identidad colectiva del año para la comunidad perugina.

El Torcolo, dulce símbolo de la fiesta

Protagonista del día es el Torcolo di San Costanzo, un dulce típico en forma de rosca que, según la tradición, recuerda la corona de flores que le quitaron de la cabeza al Santo tras su decapitación. Enriquecido con pasas, frutas confitadas, piñones y semillas de anís, el Torcolo se corta y se degusta públicamente a lo largo del Corso Vannucci y en el Borgo XX Giugno, en colaboración con las asociaciones de categoría y la Associazione Italiana Sommelier.

Entre lo sagrado y lo profano

La fiesta une la dimensión religiosa —con las santas misas y la solemne celebración eucarística en la Catedral presidida por el Arzobispo— a la dimensión civil y popular, con la gran Feria de San Costanzo que anima el Borgo XX Giugno durante todo el día. Un desfile histórico ofrece simbólicamente al Santo cinco ofrendas: la corona de laurel, el cirio, el incienso, el vino dulce y el inconfundible torcolo. Un día que narra el alma más auténtica de Perugia, capital de Umbría.