Fiesta de los Bigoli de Carbonara
La fiesta de los bigoli hechos a mano en Carbonara di Rovolon
Presentación de Fiesta de los Bigoli
El pueblo de los bigoli
La Fiesta de los Bigoli se celebra en Carbonara di Rovolon, pedanía de Rovolon, en los Colli Euganei, provincia de Padua. Carbonara es conocida como el "pueblo de los bigoli" y esta fiesta es la celebración más sentida, dedicada a un producto identitario de la cocina veneta.
Los bigoli, pasta de la tradición
Los bigoli son una pasta larga hecha a mano con harina de trigo blando, agua y sal, estirada con el bigolaro, el tradicional prensa que da a la pasta su característica rugosidad. En el puesto de gastronomía se sirven en todas sus variantes: desde el clásico con tomate hasta el más sustancioso ragú, pasando por los célebres bigoli con pato. Junto a la pasta, parrilladas de carne, guarniciones frescas de temporada y una amplia selección de vinos de los Colli Euganei.
Una fiesta de tres semanas
La fiesta se prolonga durante unas tres semanas de mayo, con el puesto de gastronomía abierto las noches del fin de semana y los domingos al mediodía. Con más de treinta años de historia, es una de las fiestas más auténticas de la zona, capaz de unir la buena mesa con la convivialidad de las fiestas populares vénetas.
En los Colli Euganei
Ambientada entre los viñedos y los pueblos de los Colli Euganei, la Fiesta de los Bigoli es también una ocasión para descubrir un rincón sugerente del Padovano, entre cocina campesina, vinos de la zona y paisaje de colinas.
Fiesta de los Bigoli — edición 2026
La 35ª edición de la Fiesta de los Bigoli de Carbonara di Rovolon está programada del 9 al 31 de mayo de 2026.
El puesto de gastronomía permanece abierto durante todo el periodo, con servicio las noches del fin de semana y los domingos al mediodía. En la mesa, los bigoli hechos a mano en las versiones con tomate, con ragú y con pato, junto a parrilladas de carne, guarniciones frescas y una selección de vinos de los Colli Euganei.
Programa Fiesta de los Bigoli 2026
Del 9 al 31 de mayo de 2026 — Carbonara di Rovolon
- Puesto de gastronomía abierto el sábado por la noche y el domingo al mediodía y por la noche
- Bigoli hechos a mano con el bigolaro: con tomate, con ragú, con pato
- Parrilladas de carne y guarniciones frescas de temporada
- Amplia selección de vinos de los Colli Euganei
- Noches de música y baile (también country)
Fiesta dedicada a la tradición gastronómica veneta en el "pueblo de los bigoli".
Momentos destacados Fiesta de los Bigoli 2026
Los bigoli con pato hechos a mano con el bigolaro y los vinos de los Colli Euganei, en la fiesta que simboliza el "pueblo de los bigoli".
Precios Fiesta de los Bigoli 2026
Información práctica — Fiesta de los Bigoli
Cómo llegar
Carbonara es una pedanía de Rovolon, en los Colli Euganei, al suroeste de Padua. En coche desde la A13 (salida Terme Euganee) y por las carreteras de las colinas.
Horarios
Puesto de gastronomía abierto durante todo el periodo de la fiesta, las noches del fin de semana y los domingos al mediodía. Servicio de pago.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de los Bigoli
Stand gastronomico di Carbonara di Rovolon
Carbonara di Rovolon, 35030 Rovolon