Fiesta de la Salchicha de Ceriana
El desafío entre Cofradías y carnicerías por la salchicha de Ceriana, entre las mejores de Italia
Presentación de Soussissa Serianasca
La salchicha de Ceriana
La salchicha de Ceriana — la Soussissa Serianasca en dialecto local — es una de las excelencias gastronómicas de la Liguria de Poniente, citada entre las veinte mejores salchichas de Italia. La Fiesta de la Salchicha la celebra cada año en Ceriana, pueblo del interior de Sanremo en la provincia de Imperia, conocido también por sus históricas Cofradías.
El desafío entre Cofradías y carnicerías
El alma de la fiesta es el desafío: las cuatro Cofradías y las cuatro carnicerías del pueblo se enfrentan proponiendo cada una su propia receta, en una competición que pone en juego el título de mejor salchicha de Ceriana. Es una forma de mantener viva una tradición artesanal y un saber gastronómico transmitido de generación en generación.
Sabor, música y comunidad
Además de la degustación de la salchicha, preparada a la brasa y servida en los puestos, la fiesta ofrece música y momentos de convivencia en las calles del centro histórico. La Fiesta de la Salchicha es una de las citas más sentidas del verano cerianense y una ocasión para descubrir un pueblo del interior de Imperia rico en historia y tradiciones.
Soussissa Serianasca — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta de la Salchicha de Ceriana se espera, como es tradición, hacia el penúltimo domingo de agosto. El evento volverá a proponer el desafío gastronómico entre las Cofradías y las carnicerías del pueblo, con la degustación de la renombrada salchicha cerianense. Las fechas detalladas serán confirmadas por los organizadores en las semanas previas.
Programa Soussissa Serianasca 2026
Las fechas exactas de la edición 2026 aún no han sido confirmadas oficialmente. El esquema tradicional de la fiesta prevé:
- Desafío entre las cuatro Cofradías y las cuatro carnicerías por la mejor salchicha
- Degustación de la Soussissa Serianasca a la brasa en los puestos
- Música y momentos de convivencia en el centro histórico
Momentos destacados Soussissa Serianasca 2026
Precios Soussissa Serianasca 2026
Información práctica — Soussissa Serianasca
Cómo llegar
Ceriana se encuentra en el interior de Sanremo, remontando el Valle Armea. En coche desde la salida A10 de Arma di Taggia o Sanremo. No tiene estación de tren: la parada más cercana es Sanremo o Arma di Taggia.
Información
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos. La fiesta se celebra tradicionalmente hacia el penúltimo domingo de agosto. Fechas confirmadas difundidas por el Ayuntamiento y las Cofradías en los días previos.
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¿Dónde se celebra? — Soussissa Serianasca
Centro storico di Ceriana