Fiesta de la Polenta y la Salchicha de Carbonesca
La histórica fiesta de la polenta en la pedanía de Carbonesca, a las puertas de Gubbio
Presentación de Fiesta de la Polenta de Carbonesca
Una fiesta que cuenta las raíces
La Fiesta de la Polenta y la Salchicha se celebra en la pedanía de Carbonesca, en el territorio de Gubbio (Provincia de Perugia), en la comarca del Alto Chiascio. Nacida a mediados de los años setenta, está organizada por la Pro Loco Carbonesca y representa una cita estival muy sentida por la comunidad local.
El plato protagonista
El corazón de la fiesta es la polenta, presentada en todas sus versiones y acompañada de salchichas, servida con buen vino en un ambiente de alegría y despreocupación. La fiesta pretende traer de vuelta a la mesa un plato sencillo, genuino y sabroso, evocando las raíces de la gente del lugar: los leñadores y carboneros de los que toma nombre la pedanía.
Nueve días de fiesta
La manifestación dura unos nueve días, entre el último sábado de julio y el primer domingo de agosto, con un programa variado cada noche: además de la gastronomía, hay espacio para el teatro, noches temáticas, juegos, bailes y encuentros culturales. Entre las citas más esperadas se encuentra también el Encuentro Nacional de los Polentari d'Italia, que une Carbonesca a una red nacional de fiestas dedicadas a la polenta.
Fiesta de la Polenta de Carbonesca — edición 2026
La 51ª Fiesta de la Polenta y la Salchicha de Carbonesca se celebra en 2026 según la tradición, entre el último sábado de julio y el primer domingo de agosto, durante unos nueve días de fiesta en la pedanía eugubina.
Cada noche, la Pro Loco Carbonesca ofrece gastronomía a base de polenta y salchichas, acompañada de música, teatro, juegos y bailes. La edición de 2026 se enmarca en el contexto del XVII Encuentro Nacional de los Polentari d'Italia, que se celebra en Gubbio el 20 de junio de 2026, un evento de fuerte valor simbólico para la comunidad de los polentari.
Programa Fiesta de la Polenta de Carbonesca 2026
Estructura de la fiesta (finales de julio - principios de agosto)
- Cada noche — Puestos de gastronomía con polenta en varias versiones, salchichas y vino local.
- Noches — Música, bailes, teatro, juegos y noches temáticas.
- Momentos culturales y de entretenimiento para todas las edades.
Cita relacionada
- 20 de junio de 2026 — XVII Encuentro Nacional de los Polentari d'Italia en Gubbio.
Programa día a día publicado por la Pro Loco Carbonesca. Calendario detallado en actualización.
Momentos destacados Fiesta de la Polenta de Carbonesca 2026
Precios Fiesta de la Polenta de Carbonesca 2026
Información práctica — Fiesta de la Polenta de Carbonesca
Dónde
Pedanía de Carbonesca, en el territorio de Gubbio (PG), comarca del Alto Chiascio.
Cuándo
Unos nueve días, entre el último sábado de julio y el primer domingo de agosto.
Contactos
Pro Loco Carbonesca: [email protected], +39 331 2788931. En coche desde la zona de Gubbio hacia el Alto Chiascio.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Polenta de Carbonesca
Carbonesca
Frazione Carbonesca, 06024 Gubbio