Fiesta de la Polenta de San Costanzo
La fiesta de la polenta más antigua de Las Marcas, en el pueblo de San Costanzo
Presentación de Fiesta de la Polenta
La fiesta más antigua de Las Marcas
La Fiesta de la Polenta de San Costanzo es universalmente reconocida como la fiesta más antigua de Las Marcas y una de las más longevas de Italia. Sus raíces se hunden en el siglo XVIII, cuando —según la tradición— los carreteros locales recogían los ingredientes para preparar una gran mesa popular, en señal de gratitud por la llegada de la primavera tras los meses más duros del invierno. Desde entonces, la fiesta se renueva cada año en el corazón del pueblo de San Costanzo, en la provincia de Pesaro y Urbino, entre las murallas malatestianas y la torre campanario del centro histórico.
La polenta de los Maestros Polenteros
La protagonista absoluta es la polenta, preparada según el método antiguo por los Maestros Polenteros: grandes marmitas de cobre, fuego vivo y una cocción lenta que requiere horas de paciencia y el uso de un cucharón. La receta se guarda celosamente y está protegida por una marca registrada, como garantía de autenticidad. La polenta se sirve humeante con el célebre ragú de los Maestros Carreteros, condimento símbolo de la manifestación, pero también en variantes con bacalao, mortadela y arenque. No faltan buñuelos dulces, vino caliente y las bebidas del puesto de la Bettola.
Una fiesta para todo el pueblo
Durante un día entero, las calles y plazas de San Costanzo se transforman en un gran escenario al aire libre. Junto a los puestos de comida, el programa ofrece mercadillos de artesanos, música popular itinerante, desfiles, espectáculos teatrales y animaciones pensadas para las familias y los más pequeños. El corte de cinta, acompañado del tradicional desfile, y la llegada de los motociclistas son algunos de los momentos más esperados por los visitantes.
Invierno y verano
La tradición se vive hoy con tanta intensidad que la Pro Loco propone dos citas distintas: la edición de invierno en marzo, corazón histórico de la manifestación, y una versión de verano de varias noches, pensada para acoger también a los turistas de la costa de Las Marcas. La entrada es gratuita y el evento es apto para todas las edades, confirmándose como una cita imperdible para quienes quieran descubrir las tradiciones gastronómicas del interior de Pesaro y Urbino y de Las Marcas.
Fiesta de la Polenta — edición 2026
219ª edición
La 219ª Fiesta de la Polenta de San Costanzo, edición de invierno, animó el centro histórico del pueblo el domingo 15 de marzo de 2026. La manifestación, organizada por la Pro Loco con el apoyo de la BCC Fano, confirmó su fama de ser la fiesta más antigua de Las Marcas, con la polenta preparada en las grandes marmitas de cobre a fuego vivo y servida con el célebre ragú de los Maestros Carreteros.
Junto a los puestos de comida, la jornada ofreció el paseo naturalista, los mercadillos de artesanos, el cuento musical para los más pequeños y momentos de música y espectáculo, en una fiesta que marca simbólicamente el fin del invierno.
Programa Fiesta de la Polenta 2026
Domingo 15 de marzo de 2026
- 9:00 — Apertura de preventas
- 9:30 — Paseo naturalista para descubrir el territorio circundante
- 12:00 — Apertura de los puestos de comida y de los mercadillos de artesanos
- 15:30 — Cuento musical para niños "La Mariposa y El Caracol" en el teatro
- 16:30 — Paseo en moto de los Maudit (desfile de motociclistas)
- 17:00 — Concierto de "The Perticars"
Durante todo el día: música popular itinerante, animaciones y entretenimiento en las calles del pueblo.
Momentos destacados Fiesta de la Polenta 2026
Precios Fiesta de la Polenta 2026
Información práctica — Fiesta de la Polenta
Cómo llegar
San Costanzo se encuentra en el interior montañoso de la provincia de Pesaro y Urbino, a pocos kilómetros de la costa adriática. En coche, salida de la autopista A14 de Marotta-Mondolfo o Fano, luego carreteras provinciales hacia el interior. La estación de tren más cercana es la de Marotta-Mondolfo o la de Fano, en la línea adriática.
Cuándo
La edición de invierno se celebra a mediados de marzo, tradicionalmente en domingo, con apertura de las preventas a partir de las 9:00 y de los puestos de comida a partir de las 12:00.
Entrada e información
Entrada gratuita. El paseo naturalista guiado tiene una cuota de participación. Para más información, puede ponerse en contacto con la Pro Loco San Costanzo.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Polenta
Centro storico di San Costanzo