Festival de la Cazoeula

La cazoeula, alma del invierno lombardo

La cazoeula es uno de los platos símbolo de la cocina lombarda: un sustancioso estofado de carne de cerdo y col rizada, nacido en las cocinas campesinas como plato humilde pero riquísimo en sabor. A esta especialidad invernal Cantù, en la provincia de Como, dedica el Festival de la Cazoeula, un evento gastronómico itinerante nacido en 2013.

Una competición de dos meses

El festival no se celebra en la plaza, sino en los restaurantes de Cantù y de la Brianza de Como (además de las provincias de Como, Lecco, Monza y Milán). Durante aproximadamente dos meses, desde el corazón del invierno hasta finales de febrero, decenas de locales proponen su versión de la cazoeula, compitiendo por el premio de la Cazoeula d'Oro. Los clientes se convierten en protagonistas: eligen el restaurante, reservan y disfrutan, contribuyendo a designar a los mejores intérpretes del plato.

Un éxito que crece

De ser una cita local, el Festival de la Cazoeula se ha convertido en un evento extendido a varias provincias. En 2026, en su 14ª edición, se registra un número récord de restaurantes en competición, señal de la vitalidad de una tradición gastronómica profundamente arraigada en el territorio de Brianza.

Descubriendo la Brianza a través de su mesa

Participar en el festival significa hacer un viaje por la cocina de la Brianza de Como, entre trattorias históricas y restaurantes modernos, todos unidos por el amor a este plato tradicional. Una oportunidad para descubrir Cantù y sus alrededores en la estación más convivial del año.