Feria del Bue Grasso de Cavriago
La histórica feria zootécnica y enogastronómica de primavera
Presentación de Feria del Bue Grasso
La Feria del Bue Grasso de Cavriago
La Feria del Bue Grasso es la manifestación más sentida y querida por la comunidad de Cavriago, municipio de la provincia de Reggio Emilia, en el corazón de Emilia-Romaña. Con más de dos siglos de historia a sus espaldas, la feria es una cita fija de la primavera de Reggio y se celebra tradicionalmente el último domingo de marzo, transformando la Piazza Zanti y las calles del centro en un gran espacio de fiesta, tradición y sabores.
Una tradición zootécnica secular
Corazón de la feria es la Muestra Nacional de Bovinos de Raza Reggiana, organizada por la ANABoRaRe (Asociación Nacional Criadores Bovinos de Raza Reggiana). En el aparcamiento del Multiplo se reúne lo mejor de las ganaderías de la célebre "vaca roja", con desfiles, evaluaciones morfológicas y premiaciones de los animales. Es de esta raza que nace el preciado Parmigiano Reggiano de las Vacas Rojas, del cual durante el día se realiza el sugestivo corte de la rueda.
Gusto y tradición campesina
Junto a la parte zootécnica, la feria celebra la cultura enogastronómica del territorio con la Muestra Enogastronómica "Tipico & Tipico: los sabores y los aromas", dedicada a los productos típicos locales. En Piazza Benderi tiene lugar "Ciccioli in fiera", con la participación de una veintena de charcuteros que preparan los ciccioli en las tradicionales marmitas a leña, acompañados de puntos de restauración con gnocco fritto y polenta. A lo largo de Via della Repubblica y Via Rivasi se desarrollan el mercado tradicional y los puestos artesanales.
Una fiesta para todos
La Feria del Bue Grasso es también un día de fiesta para las familias: no falta el Luna Park en Piazzale Govi y en Piazza Zanti, los talleres creativos para los niños y las exposiciones de las asociaciones de voluntariado del territorio. La manifestación está organizada por el Ayuntamiento de Cavriago junto con la Pro Loco Quariegh, la ANABoRaRe y el Grupo Alpini de Cavriago.
Feria del Bue Grasso — edición 2026
220ª edición — domingo 29 de marzo de 2026
La 220ª Feria del Bue Grasso se celebró el domingo 29 de marzo de 2026, de 8:30 a 19:00, animando la Piazza Zanti y todo el centro de Cavriago.
Muestra Nacional Bovinos de Raza Reggiana
En el aparcamiento del Multiplo se celebró la 25ª Muestra Nacional de Bovinos de Raza Reggiana de la ANABoRaRe, con el siguiente programa: 9:30 bienvenida, 9:40 desfile y evaluación de los bovinos, 11:45 premiaciones, 12:15 corte de la rueda de Parmigiano Reggiano de las Vacas Rojas, 15:30 segundo desfile, 16:30 premiaciones y 17:00 showcooking con el chef Giovanni Ortolano.
Gastronomía y mercado
En Piazza Zanti la 42ª Muestra Enogastronómica "Tipico & Tipico" ofreció degustaciones y venta de productos típicos; en Piazza Benderi los 20 charcuteros de "Ciccioli in fiera" prepararon los ciccioli en las marmitas a leña, con punto de restauración de gnocco y polenta frita. A lo largo de Via della Repubblica y Via Rivasi el mercado tradicional y los puestos artesanales.
Programa Feria del Bue Grasso 2026
Programa de la 220ª edición (29 de marzo de 2026)
- de 8:30 a 19:00 — Piazza Zanti: 42ª Muestra Enogastronómica "Tipico & Tipico", degustación y venta de productos típicos, exposiciones de las asociaciones de voluntariado
- 9:30 — Aparcamiento del Multiplo: bienvenida de la 25ª Muestra Nacional Bovinos de Raza Reggiana
- 9:40 — desfile y evaluación de los bovinos
- 11:15 — Piazza Zanti: corte de cinta e inauguración oficial con las autoridades, ANABoRaRe, Pro Loco, Alpini y flash mob a cargo de la profesora Ilaria Cavalca
- 11:45 — premiaciones de los bovinos
- 12:15 — corte de la rueda de Parmigiano Reggiano de las Vacas Rojas
- 15:30 — segundo desfile de los bovinos
- 16:30 — premiaciones
- 17:00 — showcooking con el chef Giovanni Ortolano
- Piazza Benderi: "Ciccioli in fiera" con 20 charcuteros y punto de restauración
- Via della Repubblica y Via Rivasi: mercado tradicional y puestos artesanales
- Sagrato: taller creativo de Pascua para niños
- Piazzale Govi y Piazza Zanti: Luna Park (activo desde el viernes 27 de marzo)
Momentos destacados Feria del Bue Grasso 2026
- 25ª Muestra Nacional de Bovinos de Raza Reggiana (ANABoRaRe)
- Corte de la rueda de Parmigiano Reggiano de las Vacas Rojas
- "Ciccioli in fiera" con 20 charcuteros y las marmitas a leña
- 42ª Muestra Enogastronómica "Tipico & Tipico"
- Showcooking con el chef Giovanni Ortolano
- Luna Park y taller creativo de Pascua para los niños
Precios Feria del Bue Grasso 2026
Información práctica — Feria del Bue Grasso
Cuándo
El último domingo de marzo, desde la mañana hasta la noche. El Luna Park abre ya el viernes anterior.
Dónde
Cavriago (RE), Emilia-Romaña. Las actividades se desarrollan en Piazza Zanti, Piazza Benderi, Piazzale Govi, en el aparcamiento del Multiplo y a lo largo de Via della Repubblica y Via Rivasi.
Entrada
El acceso a la feria es gratuito.
Cómo llegar
Cavriago se encuentra a pocos kilómetros al oeste de Reggio Emilia, fácilmente accesible desde la SS9 Via Emilia y desde la autopista A1 (salida Reggio Emilia).
Contactos
Ayuntamiento de Cavriago, tel. +39 0522 373474.
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¿Dónde se celebra? — Feria del Bue Grasso
Piazza Zanti e vie del centro
Piazza Zanti, 42025 Cavriago