Fiera del Bue Grasso di Cavriago
La storica fiera zootecnica ed enogastronomica di primavera
Presentazione di Fiera del Bue Grasso
La Fiera del Bue Grasso di Cavriago
La Fiera del Bue Grasso è la manifestazione più sentita e amata dalla comunità di Cavriago, comune della provincia di Reggio Emilia, nel cuore dell'Emilia-Romagna. Con oltre due secoli di storia alle spalle, la fiera è un appuntamento fisso della primavera reggiana e si svolge tradizionalmente l'ultima domenica di marzo, trasformando Piazza Zanti e le vie del centro in un grande spazio di festa, tradizione e sapori.
Una tradizione zootecnica secolare
Cuore della fiera è la Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Reggiana, organizzata dall'ANABoRaRe (Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Reggiana). Nel piazzale del Multiplo si raduna il meglio degli allevamenti della celebre "vacca rossa", con sfilate, valutazioni morfologiche e premiazioni degli animali. È da questa razza che nasce il pregiato Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, di cui durante la giornata si effettua il suggestivo taglio della forma.
Gusto e tradizione contadina
Accanto alla parte zootecnica, la fiera celebra la cultura enogastronomica del territorio con la Mostra Enogastronomica "Tipico & Tipico: i sapori e gli aromi", dedicata ai prodotti tipici locali. In Piazza Benderi va in scena "Ciccioli in fiera", con la partecipazione di una ventina di norcini che preparano i ciccioli nei tradizionali paioli a legna, accompagnati da punti ristoro con gnocco fritto e polenta. Lungo Via della Repubblica e Via Rivasi si snodano il mercato tradizionale e le bancarelle artigianali.
Una festa per tutti
La Fiera del Bue Grasso è anche una giornata di festa per le famiglie: non mancano il Luna Park in Piazzale Govi e in Piazza Zanti, i laboratori creativi per i bambini e le esposizioni delle associazioni di volontariato del territorio. La manifestazione è organizzata dal Comune di Cavriago insieme alla Pro Loco Quariegh, all'ANABoRaRe e al Gruppo Alpini di Cavriago.
Fiera del Bue Grasso — edizione 2026
220ª edizione — domenica 29 marzo 2026
La 220ª Fiera del Bue Grasso si è tenuta domenica 29 marzo 2026, dalle 8:30 alle 19:00, animando Piazza Zanti e l'intero centro di Cavriago.
Mostra Nazionale Bovini di Razza Reggiana
Nel piazzale del Multiplo si è svolta la 25ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Reggiana dell'ANABoRaRe, con questo programma: ore 9:30 saluto di benvenuto, ore 9:40 sfilata e valutazione dei bovini, ore 11:45 premiazioni, ore 12:15 taglio della forma di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, ore 15:30 seconda sfilata, ore 16:30 premiazioni e ore 17:00 showcooking con lo chef Giovanni Ortolano.
Gastronomia e mercato
In Piazza Zanti la 42ª Mostra Enogastronomica "Tipico & Tipico" ha proposto degustazioni e vendita di prodotti tipici; in Piazza Benderi i 20 norcini di "Ciccioli in fiera" hanno preparato i ciccioli nei paioli a legna, con punto ristoro di gnocco e polenta fritta. Lungo Via della Repubblica e Via Rivasi il mercato tradizionale e le bancarelle artigianali.
Programma Fiera del Bue Grasso 2026
Programma della 220ª edizione (29 marzo 2026)
- dalle 8:30 alle 19:00 — Piazza Zanti: 42ª Mostra Enogastronomica "Tipico & Tipico", degustazione e vendita di prodotti tipici, esposizioni delle associazioni di volontariato
- ore 9:30 — Parcheggio del Multiplo: saluto di benvenuto della 25ª Mostra Nazionale Bovini di Razza Reggiana
- ore 9:40 — sfilata e valutazione dei bovini
- ore 11:15 — Piazza Zanti: taglio del nastro e inaugurazione ufficiale con le autorità, ANABoRaRe, Pro Loco, Alpini e flash mob a cura dell'insegnante Ilaria Cavalca
- ore 11:45 — premiazioni dei bovini
- ore 12:15 — taglio della forma di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse
- ore 15:30 — seconda sfilata dei bovini
- ore 16:30 — premiazioni
- ore 17:00 — showcooking con lo chef Giovanni Ortolano
- Piazza Benderi: "Ciccioli in fiera" con 20 norcini e punto ristoro
- Via della Repubblica e Via Rivasi: mercato tradizionale e bancarelle artigianali
- Sagrato: laboratorio creativo pasquale per bambini
- Piazzale Govi e Piazza Zanti: Luna Park (attivo dal venerdì 27 marzo)
In evidenza Fiera del Bue Grasso 2026
- 25ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Reggiana (ANABoRaRe)
- Taglio della forma di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse
- "Ciccioli in fiera" con 20 norcini e i paioli a legna
- 42ª Mostra Enogastronomica "Tipico & Tipico"
- Showcooking con lo chef Giovanni Ortolano
- Luna Park e laboratorio creativo pasquale per i bambini
Prezzi Fiera del Bue Grasso 2026
Informazioni pratiche — Fiera del Bue Grasso
Quando
L'ultima domenica di marzo, dalla mattina fino alla sera. Il Luna Park apre già dal venerdì precedente.
Dove
Cavriago (RE), Emilia-Romagna. Le attività si svolgono in Piazza Zanti, Piazza Benderi, Piazzale Govi, nel parcheggio del Multiplo e lungo Via della Repubblica e Via Rivasi.
Ingresso
L'accesso alla fiera è gratuito.
Come arrivare
Cavriago si trova a pochi chilometri a ovest di Reggio Emilia, facilmente raggiungibile dalla SS9 Via Emilia e dall'autostrada A1 (uscita Reggio Emilia).
Contatti
Comune di Cavriago, tel. +39 0522 373474.
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Dove si svolge — Fiera del Bue Grasso
Piazza Zanti e vie del centro
Piazza Zanti, 42025 Cavriago