Borgustando (edición de verano)

Borgustando: el sabor entre los callejones de Fresagrandinaria

Borgustando es el evento gastronómico que, en su edición de verano, anima el centro histórico de Fresagrandinaria, un pueblo del Alto Vastese en la provincia de Chieti, en pleno corazón del sur de los Abruzos. Organizado por la Pro Loco Fresagrandinaria APS junto con la red de Borghi Ospitali, el evento propone una ruta de degustación a lo largo de los callejones y escalinatas del pueblo, donde las excelencias del territorio se encuentran con la música y la convivencia bajo el cielo estival.

Un recorrido entre sabores y tradición

La idea detrás de Borgustando es sencilla y fascinante: pasear por las estrechas calles del pueblo degustando los platos de la cultura local. Cada rincón del centro histórico se transforma en un puesto de degustación, donde los visitantes pueden descubrir las especialidades de la tradición de los Abruzos, preparadas según las recetas de antaño. El pueblo se convierte así en un escenario natural, lleno de vistas panorámicas y rincones sugerentes para explorar paso a paso.

Las especialidades en degustación

En las noches de Borgustando, los callejones se llenan de los aromas de la cocina campesina del Vastese. Entre las propuestas más apreciadas:

• Scrippelle, las típicas tortitas de masa fermentada;
• Cif e ciaf, el guiso de cerdo de la tradición local;
• Pallotte cace e ove, las albóndigas de queso y huevo, símbolo de la cocina humilde de los Abruzos;
• Embutidos típicos de la zona, empezando por la célebre ventricina del Vastese;
• Vino y cerveza artesanal para acompañar los platos.

Música y atmósfera de pueblo

Mientras degustas los platos, el centro histórico sirve de telón de fondo para diversos espectáculos musicales itinerantes: grupos folclóricos, sesiones de DJ y bandas en directo acompañan a los visitantes a lo largo del recorrido, creando un ambiente festivo que involucra a grandes y pequeños. Borgustando está pensado como un evento para toda la familia, capaz de hacer redescubrir los platos auténticos y las tradiciones de un pueblo de los Abruzos lejos de las rutas del turismo de masas.

Fresagrandinaria y la zona del Vastese

Fresagrandinaria es un pequeño municipio de colinas en la provincia de Chieti, con vistas al valle del Trigno y a poca distancia de la Costa dei Trabocchi. Borgustando se integra en el calendario estival del pueblo y en el circuito gastronómico más amplio del Vastese, que pone en valor los pueblos del interior a través de sus excelencias culinarias, como la ventricina y los vinos de la zona. La edición de verano tiene su contrapartida natural en la versión invernal del evento, que durante el periodo navideño vuelve a ofrecer los mismos sabores para calentar las frías noches del pueblo.