Bordighera un Mar de Sabores

La alta cocina ligur a orillas del mar

Bordighera un Mare di Sapori es el festival enogastronómico que cada verano anima el Lungomare Argentina de Bordighera, en la provincia de Imperia. Promovido por el Ayuntamiento y Confcommercio con el patrocinio de la Región Liguria, el evento celebra la cocina de la Riviera dei Fiori, uniendo la tradición ligur a la innovación de la alta restauración.

Chefs con estrella y show cooking

El corazón de la manifestación son los show cooking que se celebran en el Chiosco della Musica, donde chefs con estrella y restauradores reinterpretan los sabores del territorio. Cada edición acoge a una región invitada —en el pasado el Piemonte, con grandes nombres de la cocina como Alessandro Boglione, Massimo Camia y Fabio Ingallinera— creando un diálogo entre las excelencias de la costa y las del interior. Los maridajes de vino son curados por sumilleres profesionales de la ASPI, con etiquetas ligures y piamontesas.

El pesto y las tradiciones del territorio

Entre las citas históricas del festival se encuentran las selecciones del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio, con la presencia de Roberto Panizza, creador de la manifestación genovesa. Las veladas van acompañadas de música en directo y la participación gratuita del público, en un clima de fiesta que valora los productos y los productores ligures.

Bordighera, capital del gusto en la Riviera dei Fiori

Con su clima templado y su paseo marítimo panorámico, Bordighera ofrece el marco ideal para un evento que pone en el centro la cultura de la comida. Un Mare di Sapori es hoy una de las citas gastronómicas de referencia del Ponente ligure, capaz de unir alta cocina, divulgación y puesta en valor del territorio.