Piritaly

Piritaly 2025 : la quatorzième édition

Le mardi 13 mai 2025, de 10h30 à 19h30, la Tenuta Il Radichino d'Ischia di Castro (Viterbe) a accueilli la quatorzième édition de Piritaly. La pluie continue n'a pas freiné l'affluence : plus d'un millier d'invités, parmi lesquels des acheteurs, chefs, restaurateurs, journalistes et professionnels du secteur, ont parcouru les stands d'environ 90 producteurs venus de toute l'Italie.

En dégustation, plus d'une centaine de types de fromages et plus de cinquante charcuteries artisanales, accompagnés de spécialités comme le saumon fumé émilien, le panforte sienne, les seadas sardes, les pizzas gastronomiques et l'agneau grillé. La journée a vu les showcookings de chefs de renom — dont la chef étoilée Iside De Cesare, avec Salvo Leanza et Paolo Pannuti — les dégustations guidées au Tavolo Rotondo et au Tavolo Quadrato, la promenade dans la Réserve Naturelle Régionale Selva del Lamone et l'attendue vente aux enchères de fromages rares menée par les frères Pira.

Quinze étudiants de l'institut hôtelier I.I.S. "A. Farnese" ont épaulé les brigades en cuisine. L'événement s'est déroulé sous le patronage des communes d'Ischia di Castro et Farnese et de l'AIC.