Paestum Pizza Fest

Paestum Pizza Fest 2025 : le bilan

L'édition 2025 du Paestum Pizza Fest, organisée par Erre Erre Eventi, s'est tenue du jeudi 24 au dimanche 27 juillet dans les espaces du NEXT - Ex Tabacchificio Cafasso, à Capaccio Paestum, dans la province de Salerne. Chaque soir, de 19h00 à 00h30, quatorze pizzerias résidentes ont été rejointes par dix-huit enseignes invitées qui se sont succédé soir après soir, pour un total de trente-deux entités provenant de tout le Centre-Sud.

Le programme a alterné dégustations, masterclasses et démonstrations techniques avec des conférences sous forme de podcasts et des présentations éditoriales, dont une rencontre dédiée aux accords entre pizza et vin. Les ateliers pour les plus petits et les soirées à thème avec musique live dans la cour n'ont pas manqué.

L'engagement en faveur de la durabilité a également été confirmé : grâce au protocole Zero Waste et à la collaboration avec le Banco Alimentare della Campania, les excédents ont été donnés aux structures d'aide du territoire. Les organisateurs ont clôturé l'édition avec plus de 10 000 visiteurs et environ 8 000 pizzas servies.

Pizzerias résidentes (toutes les soirées)

• Boris - Capaccio Paestum (SA)
• Da Cicchetto - Sicignano degli Alburni (SA)
• Del Corso - Capaccio Paestum (SA)
• Don Antonio 1970 - Salerne
• Errico Porzio - Naples/Salerne
• Giagiù - Salerne
• I Borboni - Pontecagnano (SA)
• L'Antica Pizzeria Da Michele - Salerne
• Montì La Pizza Fritta - Battipaglia (SA)
• Moscato Cucinagricola - Campagna (SA)
• Napò Sushi & Pizza - Teggiano (SA)
• Positano - Capaccio Paestum (SA)
• Tutino - Agropoli (SA)
• Varnelli - Pompéi (NA)

Invités tournants, soirée par soirée

• Jeudi 24 juillet : Maturazioni, La Bolla, Forentum, La Pineta
• Vendredi 25 juillet : I Sette Archi, Mako, Mammarè, Forno San Cipriano
• Samedi 26 juillet : Campana Pizza in Teglia, Avenida Calò, Cesto Bakery, Francesco Arena - Mastro Fornaio
• Dimanche 27 juillet : Da Filomena, Fermento Pizza e Bolle, Portico 95, Robertino Cupo

Horaires

Ouverture des fours et des zones de dégustation chaque soir de 19h00 à 00h30.

Hors four

• Masterclasses et démonstrations techniques avec les pizzaiolos protagonistes
• Conférences sous forme de podcasts et émissions de radio en direct depuis la cour du NEXT
• Présentation d'un volume dédié aux accords entre pizza et vin
• Ateliers pizza pour enfants animés par les maîtres pizzaiolos
• Soirées à thème avec musique live et divertissement

• Trente-deux pizzerias entre résidentes et invités tournants, de Campanie, Calabre, Basilicate, Pouilles, Latium et Sicile
• Plus de 10 000 visiteurs et environ 8 000 pizzas sorties du four en quatre soirées
• Masterclasses, conférences et ateliers pour enfants dans la cour de l'ancienne manufacture de tabac
• Protocole Zero Waste avec le Banco Alimentare della Campania
• Produits emblématiques du territoire : mozzarella di bufala campana DOP et tomate San Marzano