Lunzon
Le dîner traditionnel qui clôture le Carnaval à Borgomanero
Présentation de Lunzon
Le Lunzon, une tradition qui se perd dans la nuit des temps
À Borgomanero, au cœur de la province de Novara et à quelques kilomètres du lac d'Orta, le Lunzon est bien plus qu'un simple dîner : c'est le rite qui clôture le Carnaval. Le terme dialectal désigne le lundi qui précède le Mardi Gras, une journée qui a toujours représenté la dernière occasion de faire la fête avant le début du Carême. Autrefois, ceux qui voulaient profiter des derniers instants du Carnaval se réunissaient pour danser, festoyer et partager la nourriture, en attendant le temps de silence et de méditation qui allait suivre.
Le dîner dans les restaurants du centre
Aujourd'hui, le Lunzon revit grâce à l'administration municipale et au Département du Commerce de Borgomanero, qui impliquent chaque année les restaurateurs de la ville. Pour une soirée, les établissements participants proposent un menu fixe à prix convenu, élaboré autour des plats de la tradition de Borgomanero. C'est une initiative qui allie la redécouverte des coutumes locales au soutien de la restauration du territoire, invitant citoyens et visiteurs à s'asseoir à la même table.
Les saveurs de la cuisine de Borgomanero
Les protagonistes du Lunzon sont les plats emblématiques de la ville :
- Le tapulone : le ragoût de viande d'âne hachée et cuite dans du vin rouge, véritable emblème gastronomique de Borgomanero. La tradition populaire le lie à la légende des treize pèlerins qui auraient fondé le village et qui, vaincus par la faim, sacrifièrent l'âne de leur charrette.
- La paniscia : le célèbre riz de Novara aux haricots, au salam d'la duja et aux légumes, souvent « vêtu de rouge » avec de la tomate, un plat rustique très satisfaisant.
- Charcuteries, fromages et desserts traditionnels, accompagnés des vins des collines de Novara.
Un Carnaval à table
Le Lunzon ne prévoit ni chars allégoriques ni défilés : c'est une fête intime et gastronomique, qui se vit dans les salles des restaurants et dans l'atmosphère conviviale du centre historique. Pour ceux qui visitent le Piémont, c'est l'occasion idéale de découvrir l'identité culinaire de Borgomanero et de comprendre comment, dans ce coin de la province de Novara, le Carnaval se termine non pas avec le bruit, mais avec le plaisir de la bonne chère.
Lunzon — édition 2026
Le Lunzon 2026
Le lundi 16 février 2026, Borgomanero a célébré le Lunzon, le dîner traditionnel qui clôture le Carnaval. Sous l'impulsion de l'administration municipale et du Département du Commerce, les restaurants participants ont proposé un menu fixe de plats typiques au coût de 25 euros (boissons non comprises), redécouvrant les saveurs de la cuisine locale en attendant le Carême.
Parmi les établissements ayant adhéré à l'initiative figuraient des lieux historiques et des trattorias du territoire comme Bocciofila dell'Osteria, Da Baffo, Durty Nelly's Irish Pub, Hostaria Orcobacco, L'Oca sul palo, Osteria Mea Culpa, Paniga Gourmet, Ristorante Aromi, Ristorante Pais, Trattoria dei Commercianti, Trattoria del Ciclista et Trattoria Tiro a Segno.
Programme Lunzon 2026
La soirée du Lunzon
Le Lunzon se décline en une grande soirée répartie dans les restaurants du centre de Borgomanero. Chaque établissement participant propose son propre menu fixe à 25 euros (boissons non comprises) basé sur les plats typiques de Borgomanero, avec le tapulone et la paniscia parmi les protagonistes.
- Où : dans les restaurants et trattorias participants du centre-ville.
- Quand : le soir du lundi 16 février 2026.
- Réservation : conseillée directement auprès de l'établissement choisi.
Parmi les établissements participants à l'édition 2026 : Bocciofila dell'Osteria, Da Baffo, Durty Nelly's Irish Pub, Hostaria Orcobacco, L'Oca sul palo, Osteria Mea Culpa, Paniga Gourmet, Ristorante Aromi, Ristorante Pais, Trattoria dei Commercianti, Trattoria del Ciclista et Trattoria Tiro a Segno.
Temps forts Lunzon 2026
Tarifs Lunzon 2026
Informations pratiques — Lunzon
Quand
Le Lunzon a lieu le lundi qui précède le Mardi Gras. L'édition 2026 s'est déroulée le lundi 16 février 2026.
Comment participer
Le dîner se déroule dans les restaurants du centre de Borgomanero qui adhèrent à l'initiative, avec un menu fixe de plats typiques. La réservation est conseillée directement auprès de l'établissement choisi. La liste mise à jour des restaurants participants est publiée sur le site de la commune de Borgomanero (www.comune.borgomanero.no.it).
Comment s'y rendre
Borgomanero est facilement accessible en voiture par l'autoroute A26 (sortie Borgomanero) et en train sur la ligne Novara-Domodossola. Elle se trouve à environ 30 km de Novara et à proximité du lac d'Orta et du lac Majeur.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Lunzon
Ristoranti del centro di Borgomanero